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[单选题]

学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定,学校的食品卫生管理实行()。

A.主管校长负责制

B.教育行政部负责制

C.学校食品卫生管理员负责制

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第1题
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》要求:食品在烹饪后至出售前一般不超过()小时。

A.半个

B.1个

C.2个

D.3个

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第2题
幼儿园取得《餐饮服务许可证》依据()

A.《食品安全法》

B.《食品安全法实施条例》

C.《餐饮服务许可管理办法》

D.《餐饮服务食品安全监督管理办法》

E.《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》

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第3题
炊事人员应按照哪些法规接受体检?()

A.《食品卫生法》

B.《传染病管理法》

C.《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》

D.《学校食堂与学生集体用餐管理规定》

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第4题
《幼儿园工作规程》规定炊事人员的任职资格与条件是:()。

A.应当贯彻国家的教育方针,具有良好品德,热爱教育事业,尊重和爱护幼儿,忠于职责,行为规范,心理健康

B.应当具有一定的专业知识和技能,持相关部门认证的职业技能证书,经考核合格后持证上岗定期参加继续教育

C.应当熟悉儿童营养与食品安全法律法规,如《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理办法》、《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》等,参加食品安全法规的考核,合格后方能上岗

D.应当身体健康,没有传染病、皮肤病、性病等不适宜接触食品加工工作的病史,必须经指定的医疗卫生机构体检合格

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第5题
我国学校卫生的第一部正式法规是_______。A.《学生体育条例》B.《学校卫生工作条例》C.《学生集体用餐

我国学校卫生的第一部正式法规是_______。

A.《学生体育条例》

B.《学校卫生工作条例》

C.《学生集体用餐卫生监督办法》

D.《全国学生常见病综合防治方案》

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第6题
根据《中华人民共和国未成年人保护法》中“应对突发事件的防范措施”相关规定,学校下列行为不恰当的是()。

A.在公共卫生场所完善洗手设备。提供流动水、洗手液、除菌消毒肥皂

B.指定专门机构组织,积极采购防护用品、灭火器材、消毒和预防药品

C.学校配备有灭火器材,学生无需学习使用

D.学校食堂卫生工作有专门机构负责

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第7题
根据《学校食品安全与营养健康管理规定》:中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有
学校()与学生共同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。

A.相关负责人

B.教师

C.家长

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第8题
学校食堂(含托幼机构食堂)、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房,重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐,每餐次的食品成品应()。

A.留样

B.送检

C.低温保存

D.请人试吃

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第9题
只需配备兼职食品安全管理人员的单位是_____。

A.学校食堂

B.快餐店

C.集体用餐配送单位

D.连锁经营餐饮服务企业

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第10题
特大型餐馆、大型餐馆,学校食堂,供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂,餐饮连锁企业总部,集体用餐配送单位应当制定关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置方案。此题为判断题(对,错)。
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第11题
根据《湖南省学校学生人身伤害事故预防和处理条例》规定,下列属于学校应当建立()

A.以校长(园长)为第一责任人的学生安全管理责任制

B.卫生管理制度和传染病疫情报告制度日

C.校园巡查等内部安全保卫制度

D.消防安全制度规章制度

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