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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

前厅服务员在听取客人意见时,一般情况下,身体前倾,眼神关注讲话者,这体现出服务人员通过()与客人进行沟通。

A.体态

B.表情

C.语言

D.环境语言

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第1题
前厅服务员在听取客人意见时,身体前倾,眼神关注讲话者,这体现出服务人员通过()与客人进行沟通。

A.表情

B.体态

C.语言

D.环境语言

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第2题
前厅服务员与餐饮部员工都应当为客人提供优质的服务,但是一般情况下,在提供服务的过程中,所肩负的具体道德责任不尽一样,这主要体现了饭店职业道德中的()性。

A.完美

B.社会公益

C.安全

D.差异

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第3题
在受理客人投诉某名服务员服务态度差的过程中,下列做法欠妥当的是()。

A.做好客人的投诉记录

B.耐心听取客人意见

C.在核实清楚后,及时向有关领导反映情况

D.与客人随声附和,告诉客人该服务员的表现一贯不好,请客人原谅

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第4题
饭店处理客人投诉一般由()负责。

A.前厅经理

B.前厅服务员

C.客房服务员

D.大堂副理

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第5题
一般情况下,服务员为客人撤去筷套时,应站在客人的右侧进行。()
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第6题
前厅服务员在服务中主动观察,注意揣摩客人心理,做到真诚待客、有求必应、有问必答,对客人的每一次承诺都要尽全力给予实现。()
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第7题
在受理客人投诉饭店电梯运行出现故障时,要真听取客人意见。()
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第8题
在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时,下列做法欠妥当的是()。

A.认真听取客人意见

B.注意礼仪、礼貌,不可与客人争辩

C.表示歉意

D.告诫客人不要再去餐厅用餐,可外出就餐

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第9题
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列()做法是正确的。

A.服务员在为客人服务时,积极地宣传厨师

B.客人对菜肴有意见服务员只向上级反映

C.当客人对菜肴不满时,告之客人这是厨师的责任

D.在送菜单时大声地命令厨师

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第10题
在受理客人投诉饭店内餐厅饮食不卫生的过程中,一般情况下,下列做法欠妥当的是()。

A.告知客人找餐饮部经理投诉

B.耐心听取客人的反映

C.暂时放下正在做的工作,问清客人具体情况

D.做好客人的投诉记录

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第11题
一般情况下,下列走姿要求属于前厅服务员的正确走姿的是()。

A.上体正直,抬头,两臂尽量不要摆动

B.双脚走在一条直线上

C.行走步伐要轻而稳

D.将手插在裤兜里,显得有风度

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