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第1题
冷冻保藏是目前食品业中最常用的食品保藏方法，其中冻结保藏储藏温度应为（）℃。A.-4B.-10C.-18D.-
冷冻保藏是目前食品业中最常用的食品保藏方法，其中冻结保藏储藏温度应为（）℃。
A.-4
B.-10
C.-18
D.-23
第2题
最常用的食品保藏方法是A.辐照保藏法 B.低温保藏法 C.高温灭菌法 D.巴氏消毒法 E.脱水保藏法
最常用的食品保藏方法是
A.辐照保藏法
B.低温保藏法
C.高温灭菌法
D.巴氏消毒法
E.脱水保藏法
第3题
最常用的食品保藏方法是A.辐照保藏法 B.低温保藏法 C.高温灭菌法 D.氏消毒法 E.脱水保藏法
最常用的食品保藏方法是
A.辐照保藏法
B.低温保藏法
C.高温灭菌法
D.氏消毒法
E.脱水保藏法
第6题
目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法（）。A.冷冻保藏B.烟熏保藏C.辐照保藏D.高压保藏
目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法（）。
A.冷冻保藏
B.烟熏保藏
C.辐照保藏
D.高压保藏
