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更多“大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗…”相关的问题
第1题
谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是()
A.大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关
B.米饭在电饭煲中保温，随时间延长，VBI会损失增加
C.制作油条时，因碱和高温作用，使VBI和尼克酸(烟酸)、维生素受到损失
D.大米淘洗蛋白质会损失
第2题
大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（)。A．维生素EB．无机盐C．维生素DD．蛋白
大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和()。
A．维生素E
B．无机盐
C．维生素D
D．蛋白质
E．淀粉
第3题
描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（）。A.淘洗大米时损失水溶性维生素和无机盐，损失程
描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（）。
A.淘洗大米时损失水溶性维生素和无机盐，损失程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和水温无关
B.米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1损失增加
C.制作油条时因碱和高温作用，使维生素B2、尼克酸（烟酸） 、所有维生素受到损失
D.谷类烹调对淀粉的营养价值没有影响
第5题
在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。A.B族维生素和无机盐B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素C
在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。
A.B族维生素和无机盐
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.维生素C
第6题
大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（)。A．维生素CB．维生素EC．烟酸D．叶酸E．B族维生素
大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为()。
A．维生素C
B．维生素E
C．烟酸
D．叶酸
E．B族维生素
