题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列属于非还原糖的是（）。

A.葡萄糖

B.果糖

C.麦芽糖

D.蔗糖

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第1题

下列哪几个属于还原糖（)。

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.乳糖

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第2题

下列哪种成分属于还原糖（)？

A.纤维素

B.葡萄糖

C.淀粉

D.蔗糖

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第3题

（)测定是糖类定量的基础。

A.还原糖

B.非还原糖

C.淀粉

D.葡萄糖

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第4题

(+)-海菜糖(C₁₂H₂₀O₁₁)是一种非还原糖，在酸性水溶液中水解时只产生一种单糖-D-葡

（)-海菜糖（C₁₂H₂₀O₁₁)是一种非还原糖，在酸性水溶液中水解时只产生一种单糖-D-葡

()-海菜糖(C₁₂H₂₀O₁₁)是一种非还原糖，在酸性水溶液中水解时只产生一种单糖-D-葡萄糖。若经甲基化可得一个八-O甲基術生物，再经水解只得到2，3，4，6-四-O甲基-D-葡萄糖，试写出()-海藻糖的结构和名称。

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第5题

下列糖物质都是还原糖：D-果糖，乳糖，D-葡萄糖-6-磷酸，D-核酮糖，麦芽糖。（)

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第6题

以下不是还原糖的是（)。

A.蔗糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.乳糖

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第7题

下列物质中，属于非还原性糖的是( )

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.核糖

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第8题

下列关于烤烟烟叶化学成分的叙述，正确的是（)。

A.总糖是有利于烟叶吸味的成分

B.单糖包括葡萄糖和果糖，是非还原糖

C.总氮是各种氮化合物中含氮量总和

D.烟叶含钾高、氯低者燃烧性好，反之燃烧性差

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第9题

按低聚糖分子中是否含______，可将其分为还原糖和非还原糖。麦芽糖与芸香糖属于______，而蔗糖与棉子糖属于___

___。低聚糖被水解生成的单糖均有______性。

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第10题

不能用还原糖法直接测定的糖是（)

A.乳糖

B.果糖

C.葡萄糖

D.蔗糖

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第11题

低糖煲能够低糖的核心因素是（)。

A.降低米饭还原糖含量

B.促进淀粉分解

C.提升米饭抗性淀粉含量

D.阻碍淀粉转化为葡萄糖

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