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第3题
以下是环境毒理学研究的基本内容和任务，除外A．未知毒性化合物基本毒理学特征评价B．建立动物模型，
以下是环境毒理学研究的基本内容和任务，除外
A．未知毒性化合物基本毒理学特征评价
B．建立动物模型，确定病因
C．毒作用机制和生物标志研究
D．应用于环境生物监测
E．确证对人类的致癌性
第4题
选用食品添加剂时，要注意的方面包括
A.食品添加剂必须经过安全性毒理学评价
B.某些食品添加剂具有毒性，应尽可能不用或少用
C.食品添加剂不应破坏食品本身的营养成分，不影响食品的质量和风味
D.食品添加剂不能用来掩盖食品腐败变质的缺陷
E.食品添加剂用于食品后不能分解产生新的有毒有害的物质
第5题
关于食品添加剂要求的叙述，错误的是（)。A．食品添加剂必须经过安全性毒理学评价B．食品添加剂对
关于食品添加剂要求的叙述，错误的是()。
A．食品添加剂必须经过安全性毒理学评价
B．食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用
C．在达到相应的使用目的后，在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏
D．食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准
E．食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量
第6题
对某种受试物的急性毒性试验结果评价时，如LD50（)，则放弃该受试物用于食品，不再继续其他毒理
对某种受试物的急性毒性试验结果评价时，如LD50()，则放弃该受试物用于食品，不再继续其他毒理学试验。
A．大于人的可能摄入量的100倍
B．大于人的可能摄入量的50倍
C．大于人的可能摄入量的30倍
D．大于人的可能摄入量的10倍
E．小于人的可能摄入量的10倍
第7题
对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（）进行。A.《新资源食品管理办法》B.《食品安全性毒理学评
对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（）进行。
A.《新资源食品管理办法》
B.《食品安全性毒理学评价程序和方法》
C.《保健食品管理办法》
D.《中华人民共和国食品卫生法》
第10题
根据90d喂养试验、致畸试验及繁殖试验中所采用的最敏感指标所得的最大无作用剂量进行评价时，某种
受试物的最大无作用剂量()时，表示毒性较强，应放弃该受试物用于食品。
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A．小于人体可能摄入量的100倍
B．大于人体可能摄入量的100倍
C．小于人体可能摄入量的300倍
D．大于人体可能摄入量的300倍
E．大于人体可能摄入量的500倍
第11题
有关保健食品功能科学验证手段错误的是（）。A.人体试食试验B.动物试验+人体试食试验C.动物试验+人
有关保健食品功能科学验证手段错误的是（）。
A.人体试食试验
B.动物试验+人体试食试验
C.动物试验+人体临床试验
D.毒理学评价
