题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
关于粤菜,以下说法正确的是____()
A.用料广博
B.烹调吸收西菜制作方法
C.有所谓五滋、六味之别
D.讲究制汤,有特辣汤、特酸汤之分
E.具有清鲜、嫩滑、脆爽的特点
答案
ABD
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A.用料广博
B.烹调吸收西菜制作方法
C.有所谓五滋、六味之别
D.讲究制汤,有特辣汤、特酸汤之分
E.具有清鲜、嫩滑、脆爽的特点
ABD
A.由广州菜、潮州菜、客家菜组成
B.以广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成
C.由广州菜、潮州菜、客家菜、顺德菜为主体组成
D.由广州菜、潮州菜、客家菜、湛江菜组成
A.餐馆规定,点粤菜就不能点川菜,反之亦然
B.餐馆规定,如果点了川莱,可以不点粤菜,但点了粤菜,一定也要点川菜
C.张先生是四川人,只喜欢川菜
D.张先生是广东人,但不喜欢粤菜
A.餐馆规定,点粤菜就不能点川菜,反之亦然
B.餐馆规定,如果点了川菜,可以不点粤菜,但点了粤菜,一定也要点川菜
C.张先生是四川人,只喜欢川菜
D.张先生是广东人,但不喜欢粤菜
A.鲁菜、川菜
B. 粤菜、闽菜
C. 湘菜、徽菜
D. 苏菜、浙菜