题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
餐饮服务单位如何管理食品添加剂()要专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存
A.贵重食材
B.食品添加剂
C.防腐剂
答案
B、食品添加剂
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.贵重食材
B.食品添加剂
C.防腐剂
B、食品添加剂
A.餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物处置管理制度,将餐厨废弃物分类放置,做到日产日清
B.餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。餐饮服务提供者应与处置单位或个人签订合同,并索取其经营资质证明文件复印件
C.餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物处置台账,详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况,定期向监管部门报告
D.餐饮服务不能使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品
B. 不得使用非食品添加剂加工食品
C. 严禁超量使用食品添加剂
D. 食品添加剂的存放应有固定场所,由专人保管,并做好进货、领取和使用情况的记录
A.冷藏设备
B.设备设施
C.硬件
D.以上都不是
A.食品生产与加工,食品销售和餐饮服务
B.食品添加剂的生产经营
C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备等食品相关产品的的生产经营
D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
E.食品的贮存和运输
F.对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理