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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

孔府菜的代表名菜有（)。

A.诗礼银杏

B.黄焖鱼翅

C.怀抱鲤鱼

D.八仙过海

E.一品锅

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第1题

孔府菜的代表菜品是（）。

A.一品锅

B.带子上朝

C.一卵孵双凤

D.诗礼银杏

E.清汤燕菜

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第2题

我国最典型的官府名菜有：孔府菜、谭家菜、随园菜、红楼菜。（)

我国最典型的官府名菜有：孔府菜、谭家菜、随园菜、红楼菜。( )

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第3题

西安的仿唐菜是______。

A.烧臆子

B.诗礼银杏

C.同心生结脯

D.焙面

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第4题

孔府菜是我国最著名、最典型的官府名菜，它融历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体，在我国各大菜系中自成一派。（)

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第5题

孔府菜的代表菜有：______、______、八仙过海、怀抱鲤鱼等。

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第6题

河南菜的代表名菜有：三鲜铁碗烤蛋、兰花竹蒜菜。（)

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第7题

山东菜的代表名菜有（）。

A.氽芙蓉黄管脊髓

B.奶汤八宝鸡

C.荷花鱼翅

D.活元鱼

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第8题

谭家菜的代表名菜有清汤燕窝、风尾鱼翅、草菇蒸鸡、扒大乌参。（)

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第9题

清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有（)。

A.三皮丝

B.腊味合蒸

C.鸡肚爆

D.奶汤炖广肚

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第10题

三套鸭是以下哪种菜系的代表名菜？（)

A.鲁菜

B.苏菜

C.湘菜

D.浙菜

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