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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

酸乳按含脂率可以分为：（)。

A.全脂酸奶

B.半脱脂酸奶

C.脱脂酸奶

D.营养健康型酸乳

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第1题

食物中所含脂肪大部分为（)。

A.真脂

B.脂酸

C.卵磷脂

D.胆固醇

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第2题

卵磷脂含有的成分为:（)。

A.酸，甘油，磷酸，乙醇胺

B.脂酸，磷酸，胆碱，甘油

C.磷酸，脂酸，丝氨酸，甘油

D.脂酸，磷酸，胆碱

E.脂酸，磷酸，甘油

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第3题

冰淇淋按所用原料中乳脂肪含量分为（)。

A.全乳脂冰淇淋

B.半乳脂冰淇淋

C.植脂冰淇淋

D.油脂冰淇淋

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第4题

对煤样有关的知识描述中，正确的是（)。

A.采样器具操作一次或截取一次煤流全断面所采取的一份样叫子样

B.一批煤可以分为一个或多个采样单元进行采样

C.总样是从一个采样单元中取出的全部子样合并成的煤样

D.煤中的粒度大于50mm矸石的质量百分数叫含矸率

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第5题

下列脂酸脂中必需脂肪酸是()。

A.软脂酸

B.亚油酸

C.油酸

D.豆蔻酸

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第6题

脂酸的β-氧化最终产物，不包括（)

A.NADPH

B.乙酰CoA

C.NADH

D.FADH2

E.脂酰COA

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第7题

有含I2 5.0mg的水溶液50mL，用40mL CCl4分别按全量一次萃取和每次用20mL分两次萃取，计算萃取后溶液中剩余I2

有含I₂5.0mg的水溶液50mL，用40mL CCl₄分别按全量一次萃取和每次用20mL分两次萃取，计算萃取后溶液中剩余I₂的量及萃取率各为多少？已知I₂在两相中的分配比D为85。

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第8题

依靠血浆脂蛋白运输的脂类物质,不包括（)

A.游离脂酸

B.磷脂

C.胆固醇

D.甘油三酯

E.胆固醇酯

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第9题

脂酸β-氧化的限速酶是

A.脂酰CoA合成酶

B.肉碱脂酰转移酶Ⅰ

C.肉碱脂酰转移酶Ⅱ

D.脂酰CoA脱氢酶

E.β-酮脂酰CoA硫解酶

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第10题

脂肪的生理功能不包括（)

A.储脂供能

B.提供必需脂酸

C.促脂溶性维生素吸收

D.维持生物膜的结构和功能

E.热垫作用

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第11题

脂酸β-氧化的限速酶是（)。

A.脂酰CoA合成酶

B.肉碱脂酰转移酶I

C.肉碱脂酰转移酶II

D.肉碱-脂酰肉碱转位酶

E.水化酶

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