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选词填空题
(涨浆 无氧呼吸 低氧 干燥 地下贮藏 萃取 有氧呼吸 低温 自然 低温贮藏 曲霉菌 熟化浸泡 搅拌时间 醋酸菌 碾米及成品整理)
(1)粮粒在贮藏过程中的呼吸作用按照氧化方式分为___________和____________两种类型。
(2)目前，低温贮藏方法有_____________、机械制冷低温贮藏和____________等。
(3)“三低”贮藏一般是指___________、__________、低药剂量的贮藏方法。
(4)根据稻谷子粒的结构，稻谷加工主要由稻谷清理、砻谷谷及砻下物分离、__________3大部分组成。
(5)挂面生产工艺流程：原辅料预处理----和面----_________-----压片-----切条-----湿切面---切断-----计量-----包装-----检验-----成品挂面。
(6)浸出法制油是应用________的原理，选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，经过对油料的__________或喷淋，使油料中的油脂被萃取出来的一种制油方法。
(7)蹲脑又称为____________，是大豆蛋白质凝固过程的继续。凝固的效果取决于搅拌速度和_________。
(8)酿造食醋常用的微生物有__________、酵母菌和_____________。
2012-2015年，我国粮食产量增长率最小的年份是：
A.2012年
B.2013年
C.2015年
D.2014年
2014年，我国玉米产量比小麦产量多：
A.8642万吨
B.8958万吨
C.9429万吨
D.9915万吨
2014年我国秋粮产量占当年粮食产量的比重：A.与2015年相比，大幅上升
B.与2015年相比，大幅下降
C.与2015年大致相同
D.无法比较
2015年我国稻谷产量占谷物产量的比重为：
A.36.4%
B.34.65
C.33.5%
D.30.4%
根据所给我国粮食产量的相关数据，能够从资料中推出的是：
A.2015年，我国夏粮、旱稻、秋粮的产量均高于2014年
B.2015年，我国稻谷、小麦、玉米的产量均高于2014年
C.2014年，我国稻谷产量是小麦产量的2.1倍
D.2014年，我国秋粮产量是旱稻产量的9.8倍
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
