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[判断题]

一盆炒鱼片需要鱼肉100克。如果生鱼肉的净料率是50%,六盆同样的菜品,至少需要购买生鱼片1.2kg。()

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更多“一盆炒鱼片需要鱼肉100克。如果生鱼肉的净料率是50%,六盆…”相关的问题
第1题
一盘炒鱼片需用鱼肉l00克,如果生鱼肉的净料率是50%,6盘同样的菜品至少需要购买生鱼1.2千克。()
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第2题
黑鱼肉肥味美,但皮厚,不适宜起肉制鱼片、鱼丝、鱼丁用于滑炒等()
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第3题
糟熘三白的配料是鸡肉100克、鱼肉100克、笋100克,这道菜肴主要体现配菜的原则是()。

A.香与味的配合

B.质地的配合

C.色彩的配合

D.形状的配合

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第4题
裂头蚴病的感染方式是:()。

A.生蛙肉敷贴伤口

B.食入生蛇肉

C.经口误食剑水蚤

D.食入生鱼肉

E.食入生蟹肉

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第5题
如果猪肉价格上涨幅度大于鱼肉价格上涨幅度,则鱼的需求量()

A.减少

B.增加

C.不变

D.下降

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第6题
如果下列原料都洗干净,属于净料的是()。

A.鲮鱼肉

B.牛肉

C.菜心

D.基围虾

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第7题
冻的狭鳕鱼鱼肉
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第8题
鲜或冷的剑鱼鱼肉
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第9题
鲜或冷的鲑科鱼的鱼肉
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