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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

为防止()中油脂的渗出,在成团过程中不能反复揉叠,以防止面团走油

A.蛋糕

B.混酥面团

C.清酥面团

D.面包

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第1题
物理膨松面坯在成团时()也是影响形的主要因素。

A.起筋

B.起沫

C.油脂

D.乳化油

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第2题
(),主要起封闭作用,可防止木材吸湿、散湿,阻缓木材变形,防止木材含有的油脂、水分的渗出,可改善整个涂层的附着力,有利于均匀着色和去木毛等。

A.着色剂

B.填孔剂

C.头度底漆

D.面漆

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第3题
关于带钢涂油的说法中,正确的是()
A、在表面涂油,以表面油膜来防止大气中水在镀锌表面形成湿存水,隔开空气,尽量防止由于空气中氧的阳极去极化引起的电化学腐蚀,这是最简单的防腐措施

B、由于表面油膜的存在,将有利于镀锌板在使用中的深冲加工,同时还可以防止在运输过程中镀锌钢板表面之间相互擦伤,形成表面缺陷

C、对热镀锌钢板表面所涂防锈油脂的要求有两方面,一是要求所涂油脂具有较好的防腐蚀性能。另一方面是在以后深加工需要时,能很容易地除去,后者主要是考虑到用户对镀锌板进行涂装使用的情况

D、A+B+C

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第4题
有关渗出物在炎症过程中防御作用的论述,错误的是()

A.带来抗体和补体,可杀灭细菌

B.稀释中和毒素

C.防止细菌扩散

D.渗出越多越有利

E.可增强白细胞的吞噬作用

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第5题
在大豆油脂食品加工过程中为什么不能混入碱?
在大豆油脂食品加工过程中为什么不能混入碱?

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第6题
在饮食过程中,这种营养素在消化中不能被分解,但可以防止便秘和帮助预防痔疮的是()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.膳食纤维

D.维生素

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第7题
在饮食过程中,这种营养素在消化中不能被分解,但可以防止便秘和帮助预防痔疮的是()。

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.膳食纤维

D.维生素

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第8题
在强化剂中、能够使化学反应加快速度的称为正催化剂,使化学反应速度减慢的称为负催化剂,下列属
于负催化剂的是:

A为防止食用油脂酸化而加入的没食子酸正丙酯

B在分解氯酸钾制备氯气的实验中加入的二氧化硅

C在用锌和稀硫酸反应制备氯气时加入的硫酸铜

D在大雪后为促使大雪融化而在马路上撒下的盐

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第9题
在催化剂中,能够使化学反应加快速度的称为正催化剂,使化学反应速度减慢的称为负催化剂,下列属于
负催化剂的是:

A.为防止食物油脂酸化而加入的没食子酸正丙酯

B.在分解氯酸钾制备氧气实验时加入的二氧化锰

C.在用锌和稀硫酸反应制备氧气时加入的硫酸铜

D.在大雪后为促使积雪融化而在马路上撒下的盐

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第10题
为防止展台因承重而造成顶面塌陷走形,内部需要填充支撑物。如承重量较大,可选择纸板、聚苯乙烯板、()等材料制作内芯。

A.刨花

B.纤维板

C.木屑

D.揉成团的废纸

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第11题
脂溶性抗氧化剂主要用于()。A.防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B.可以多用C.破坏维生素D.不能

脂溶性抗氧化剂主要用于()。

A.防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象

B.可以多用

C.破坏维生素

D.不能用于冷冻食品

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