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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

佛跳墙、淡糟炒香螺片、炒西施舌、醉糟鸡、沙茶焖鸭块、七星丸、油焖石鳞、鸡汁氽海蚌等属于( )的名菜。

A.浙菜

B.闽菜

C.湘菜

D.皖菜

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第1题
闽菜的代表菜有()。

A.冰糖甲鱼

B.蜜汁火方

C.鸡汁氽海蚌

D.炒西施舌

E.淡糟炒香螺片

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第2题
下列名菜中属于浙江菜的有()。 A.西湖醋鱼 B.东坡肉 C.龙井虾仁 D.宋嫂鱼羹 E.佛跳墙 F.醉糟鸡

下列名菜中属于浙江菜的有( )。

A.西湖醋鱼 B.东坡肉 C.龙井虾仁 D.宋嫂鱼羹

E.佛跳墙 F.醉糟鸡

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第3题
下面属于冷菜烹调方法的有()。

A.滑炒

B.糟醉

C.油炸

D.红烧

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第4题
以下属于闽菜的代表菜的是( )。

A.佛跳墙

B.清蒸加吉鱼

C.七星丸

D.沙茶焖鸭块

E.炒西施舌

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第5题
分别代表浙、闽、湘、皖的名菜是( )。

A.冰糖甲鱼、火腿炖鞭笋、麻辣子鸡、下巴甩水

B.蜜汁火方、炒西施舌、腊味合蒸、无为熏鸭

C.东坡肉、佛跳墙、火腿烧甲鱼、红煨鱼翅

D.干炸响铃、红烧全狗、佛跳墙、红烧果子鸡

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第6题
下列菜肴中不属于福建菜的是()

A.油炯春笋

B.佛跳墙

C.淡糟鲜竹蛏

D.鸡丝燕窝

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第7题
浙江著名代表菜肴是()。

A.西湖醋鱼

B.白炒香螺片

C.符离集烧鸡

D.麻婆豆腐

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第8题
卤的物点是鲜香醉厚、五香气味扑鼻,()制品油润红亮,白卤制品白洁清爽。

A.黄卤

B.糟卤

C.酱卤

D.红卤

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第9题
下列关于茄鲞的部分原料,只有一组是对的,选择()。

A.五香腐干、各色干果子、花椒、香叶

B.香油、糟油、鸡瓜、鸡汤

C.香菌、新笋、蘑菇、当归

D.茄子、鸡油、鸡脯子肉、笋干

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第10题
炸鍋崗位餐中炸制類包括以下哪些()

A.豬手、芋頭、麥片蝦、黃花魚

B.砂鍋紅糟雞

C.荷葉包、芋香鴨、燒雞、荔枝肉

D.滑豆腐、鹹香黃花魚

E.榴蓮

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