酸乳冷藏温度一般在()范围，最佳为()，冷藏的作用除达到冷却一项中所列举的目的外，还有()、(

酸乳冷藏温度一般在（)范围，最佳为（)，冷藏的作用除达到冷却一项中所列举的目的外，还有（)、（

酸乳冷藏温度一般在()范围，最佳为()，冷藏的作用除达到冷却一项中所列举的目的外，还有()、()的作用。一般将酸乳终止发酵后第12～24h小时称为()，在此期间香味物质的产生会达到高峰期。