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第2题
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的是“八大菜系”,以下属于“中国八大菜系”的是()。
A.鲁菜、川菜
B. 粤菜、闽菜
C. 湘菜、徽菜
D. 苏菜、浙菜
第4题
()也称“白字仔戏”、“潮音戏”，流行于诏安、云霄、东山、平和、漳州、南靖及龙岩等地。明中叶前形成于广东的潮州、汕头一带和福建南部的潮语方言区。
A.竹马戏
B. 潮剧
C. 大腔戏
D. 闽南四平戏
第8题
在福建穆斯林的五个来源中，其中两个是闽南(特别是泉州一带)穆斯林的主要来源，这两个来源是()。
A.宋元时代从海上丝绸之路直接到泉州居住
B. 有的先从海上到中国其它地方.再或由北方南下
C. 明清两代由全国各地(以安徽.河南.广西为多)移居福建经商的回民
D. 元以后由外省来福建任职的将领及所带的兵士
E. 元以后.以种种原因(如受聘为阿訇.投亲.居官)等从甘肃.宁夏.陕西.山东.河南.河北来福建的回民
