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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

水中的含盐量对啤酒酿造过程很有影响，常规指标中影响最大的是()。

A.总硬度

B.残余碱度

C.镁硬度

D.钙硬度

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第1题

酿造用水中含盐量太高，总硬度也较高，且有某些有害离子时，应采用（)处理。

A.活性炭过滤

B.加絮凝剂过滤

C.电渗析法

D.离子交换法

E.反渗透法

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第2题

船用回声探测仪在设计制造时，以米£¯秒作为标准声速，对水中声速影响最大的是（)

A.330;温度

B.1500;含盐量

C.330;含盐量

D.1500;温度

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第3题

当温度、压力一定时，水中的含盐量越大，则氧气在水中的溶解度。

A.越大

B. 越小

C. 不受含盐量的影响

D. 保持不变

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第4题

酿造用水中的离子含量对啤酒感官质量有影响，铁有（)，镁有尘苦涩味，过量的硫酸盐有粗苦味。

A.尘苦涩味

B.粗苦味

C.金属腥味

D.醇厚感

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第5题

声波在海水中传播速度受到海水温度、（)、（)三个因素的影响。

A.含盐量;流速

B.含盐量;静压力

C.流速;静压力

D.潮汐流向;流速

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第6题

连续排污作用是降低锅水中的含盐量和碱度，防止锅水浓度过高而影响蒸汽品质。（)

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第7题

啤酒酿造用水中钙离子的最低浓度为（)。

A.25mg/kg

B.50mg/kg

C.75mg/kg

D.100mg/kg

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第8题

二甲基硫味的阈值为（)，对啤酒质量很有影响。

A.30mg/L

B.30µg/L

C.30ng/L

D.70µg/L

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第9题

水经对a型离子交换器处理后，水中的钙、镁盐类基本上被除去，所以水中的含盐量有所降低。（)

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第10题

加工过程中辅助材料的质量对中草药质量的影响叙述错误的是()。

A.在产地加工中水可以使用浑浊的、含盐量高或者含碱量高的水

B.盐、酒、糖、胆巴的使用应符合食用标准或饮用标准

C.浙贝母加工过程中为了促进干操加人贝壳粉

D.半夏、僵蚕等为了防腐，加工过程中常拌生石灰吸水

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