题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
水产品配菜加工要点包括()。
A.清除腐烂、变质等不能用的部份,以防止食物中毒,保证食用者的身体健康
B.要有科学的加工方法,尽可能地保存原料内的营养成份
C.不影响菜肴的色香味形。活鱼在剖腹取内脏时,千万不可碰破鱼胆,胆汁进入鱼肉内,就会产生苦涩味,直接影响菜肴的口味
D.要合理使用原料,减少损耗
查看答案
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.清除腐烂、变质等不能用的部份,以防止食物中毒,保证食用者的身体健康
B.要有科学的加工方法,尽可能地保存原料内的营养成份
C.不影响菜肴的色香味形。活鱼在剖腹取内脏时,千万不可碰破鱼胆,胆汁进入鱼肉内,就会产生苦涩味,直接影响菜肴的口味
D.要合理使用原料,减少损耗
A.信用证、发票
B.出境货物报检单
C.产地检验检疫证书
D.该公司的卫生注册登记号码
A.捕捞水产品
B.养殖水产品
C.水产品加工
D.复合水产品
未经加工制作的矿产品、初级农产品、初级畜产品、水产品等,不属于产品质量法的调
整范围之内()。
进口肉类和水产品均应在取得“入境货物检验检疫证明”后,方可生产、加工、销售和使用。( )