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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

甲壳质是唯一的动物性膳食纤维物质，具有多方面的生理活性，能够（）。

A.提高胆固醇

B.提高血压

C.加强体内金属毒素

D.降低胆固醇

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第1题

预防肺癌最有效的膳食措施是A、多吃蔬菜与水果B、多喝牛奶C、多吃动物性食品D、多吃富含纤维的食品E、

预防肺癌最有效的膳食措施是

A、多吃蔬菜与水果

B、多喝牛奶

C、多吃动物性食品

D、多吃富含纤维的食品

E、少饮酒

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第2题

动物性食物中含量都不高的营养素是：（)。

A.膳食纤维

B.维生素A

C.铁

D.钙

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第3题

动物性烹饪原料是人体所需（)的重要来源。

A.蛋白质

B.膳食纤维

C.碳水化合物

D.以上都对

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第4题

描述“富裕型模式膳食”的特点错误的是（）。A.膳食能量不足B.动物性食品消费量大C.谷类消费量小D.膳

描述“富裕型模式膳食”的特点错误的是（）。

A.膳食能量不足

B.动物性食品消费量大

C.谷类消费量小

D.膳食纤维的摄入量低

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第5题

一般情况下，水果中的 ()远低于牛奶、牛肉等动物性食品。

A.维生素

B.膳食纤维

C.蛋白质

D.脂肪

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第6题

所谓“三高一低”膳食模式，是以动物性食物为主，膳食提供( )。

A.高糖

B.高膳食纤维

C.低脂肪

D.高蛋白

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第7题

张先生想增加膳食纤维的摄入，下述建议中有效的是（）。

A.多吃全谷类食物

B.多吃蔬菜、水果

C.以果汁代替水果

D.多吃精米精面

E.多吃动物性食物

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第8题

膳食平衡原则包括（）。A.谷类为主，蔬菜相辅B.低膳食纤维C.高糖D.动物性食物为主

膳食平衡原则包括（）。

A.谷类为主，蔬菜相辅

B.低膳食纤维

C.高糖

D.动物性食物为主

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第9题

下列哪项为我国的传统膳食结构（)。

A.高碳水化合物、高膳食纤维、低动物脂肪

B.畜类、禽类、蛋等动物性食物

C.谷类食物消费偏低

D.油脂消费过多

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第10题

动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和（),摄入过多可能增加患心血管病的风险。

A.多不饱和脂肪酸

B.胆固醇

C.膳食纤维

D.蛋白质

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第11题

（)主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

A.动物性原料

B.豆类及其制品

C.谷类及薯类

D.蔬菜水果类

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