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[单选题]

某溶液中蛋白质的含量为50%,此溶液氮的百分浓度为()。

A.9.0%

B.8.0%

C.8.4%

D.9.2%

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第1题

某一溶液中蛋白质的百分含量为55%,此溶液的蛋白氮的百分浓度为()。

A.8.8%

B.9.0%

C.8.5%

D.9.2%

E.9.5%

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第2题
35.为测定牛奶中蛋白质的含量,称取0.5000g样品,用浓H2SO4消化,将氮转化为NH4HSO4,加浓碱蒸出NH3,吸收在过量

35.为测定牛奶中蛋白质的含量,称取0.5000g样品,用浓H2SO4消化,将氮转化为NH4HSO4,加浓碱蒸出NH3,吸收在过量硼酸中,然后用标准的HCl溶液滴定,用去10.50mL。另取0.2000g纯的NH4Cl,经同样处理,耗去标准的HCl溶液20.10mL,计算此牛奶中蛋白质的百分含量。已知奶品中的蛋白质平均氮含量为15.7%。

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第3题
测定某样品中CaCO3含量时,取试样0.2303g溶于酸后加入过量(NH4)2C2O4使Ca2+沉淀为CaC2O4,过滤洗涤后用硫酸溶

测定某样品中CaCO3含量时,取试样0.2303g溶于酸后加入过量(NH4)2C2O4使Ca2+沉淀为CaC2O4,过滤洗涤后用硫酸溶解,再用0.04024mol·L-1KMnO4溶液22.30mL完成滴定,计算试样中CaCO3的质量分数。

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第4题
谷类食品中含量较高的蛋白质为()。

A.谷蛋白

B.球蛋白

C.白蛋白

D.醇溶蛋白

E.酪蛋白

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第5题
用Cl-选择性电极作负极,饱和甘汞电极作正极组成电池测定某溶液中氯化物含量。取100mL此溶液在25℃时测得电池

用Cl-选择性电极作负极,饱和甘汞电极作正极组成电池测定某溶液中氯化物含量。取100mL此溶液在25℃时测得电池电动势为28.8mV。加入1.00mL浓度为0.475mol·L-1的经酸化的NaCl标准溶液后,测得电池电动势为53.5mV。求该溶液中氯化物浓度。

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第6题
从一种植物叶中得到细胞提取液,含蛋白质32 mg/ml,在提取条件下,10μl提取液的催化反应速率为0.14μ
mol/min,取50 ml提取液,用硫酸铵盐析分析,将饱和度0.3~0.6的沉淀物再溶于10 ml水中,此溶液的蛋白质浓度为50 mg/ml,从中取出10μl,测定其反应速率为0.65μμmol/min。计算:(1)提取过程中,酶的回收百分率;(2)酶的提纯倍数。

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第7题
CH3CN的密度是0.786g·mL-1,CH3OH的密度是0.791g·mL-1。某溶液由20.0mLCH3OH与100.0mLCH3CN混合而成。请问此溶

CH3CN的密度是0.786g·mL-1,CH3OH的密度是0.791g·mL-1。某溶液由20.0mLCH3OH与100.0mLCH3CN混合而成。请问此溶液中

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第8题
测定蛋白质中N的含量,称取粗蛋白质试样3.572g,将试样中的氮转变为NH3,并以50.00mL0.2014mo
l·L-1的HCl标准溶液吸收、剩余的HCl用0.1288mol·L-1NaOH标准溶液返滴定,消耗NaOH溶液20.24mL,计算此粗蛋白质试样中氮的质量分数。

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第9题
用直接滴定法来测定大豆蛋白溶液中的还原糖含量,由于此样品含有较多的蛋白质,为减少测定时蛋白
质产生的干扰,应先选用硫酸铜-氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。()

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第10题
直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时,由于此样品含有较多的蛋白质,为减少测定时蛋白质产生的干
扰,应先选用硫酸铜-氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。()

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