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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

94稻米按米粒内所含蛋白质的性质可分为籼米、粳米和糯米（错）（）

答案

否

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第1题

稻米按米粒内所含淀粉的性质可分为籼米、粳米和糯米。（）

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第2题

稻米按米粒内所含淀粉的（）可分为籼米、粳米、糯米。

A.多少

B.质量

C.数量

D.性质

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第3题

稻米按米粒内所含淀粉的性质可分为（）、粳米和糯米。

A.籼米

B.黑米

C.贡米

D.小站米

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第4题

稻米按米粒内所含淀粉的性质可分为籼米、（）、和糯米。

A.粳米

B.贡米

C.小站米

D.桃花米

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第5题

结合蛋白质按所含非氨基酸成分的种类可分为（)。

A.磷蛋白

B.糖蛋白

C.脂蛋白

D.精蛋白

E.色蛋白

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第6题

金属矿石按所含金属矿物性质，矿物组成或化学成分可分为哪几类？

金属矿石按所含金属矿物性质，矿物组成或化学成分可分为哪几类？

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第7题

桃花米属带粳性的籼型稻米，品质精良。（）

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第8题

（）的特征是：米粒阔扁，呈圆形，黏性大，品质较佳。

A.粳糯米

B.籼糯米

C.江米

D.黑糯米

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第9题

面点中使用的米粉，按原料可分为：籼米粉、粳米粉、糯米粉和混合米粉四类。（）

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第10题

面点中使用的米粉按原料划分，可分为（）和混合米粉。

A.糯米粉

B.粳米粉

C.籼米粉

D.以上都是

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第11题

面点中使用的米粉，按原料可分为：籼米粉、粳米粉、糯米粉和（）米粉四类。

A.大米

B.小米

C.玉米

D.混合

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