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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

误食大量亚硝酸盐引起B（）

A.营养不良

B.肠源性青紫症

C.腹泻

D.血细胞增高

答案

A、营养不良

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第1题

可引起尿血红蛋白测定假阳性的是（)。

A.维生素C

B.甲醛

C.大量亚硝酸盐

D.氧化剂污染

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第2题

198亚硝酸盐呈（），常被误食而中毒。C

A.粉红色粉末

B.黄色粉末

C.白色粉末

D.浅蓝色结晶

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第3题

下列关于预防亚硝酸盐食物中毒，表述错误的是（）。

A.防止误食亚硝酸盐

B.禁食腐烂变质的蔬菜

C.进食腌制一周左右的蔬菜

D.不用苦井水煮饭

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第4题

由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。（)A.对B.

由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。()

A.对

B.错

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第5题

由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，应该加强亚硝酸盐的保管。（）

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第6题

由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此餐饮业禁止采购、贮存和使用亚硝酸盐。（)

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第7题

由于亚硝酸盐的外观、口味均与食盐相似，所以必须防止误食而中毒。（）

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第8题

由于亚硝酸盐及食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。（）

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第9题

由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此学校食堂应该加强亚硝酸盐的保管和使用。（)

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第10题

引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是A.误将亚硝酸盐当作食盐食用B.饮用苦井水

引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是

A.误将亚硝酸盐当作食盐食用

B.饮用苦井水

C.大量食用贮存过久的蔬菜

D.食用含亚硝酸盐过量的肉类食品

E.大量食用硝酸盐含量高的蔬菜后体内合成

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第11题

误食纯亚硝酸盐一般10-15 min就会出现中毒症状。此题为判断题(对，错)。

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