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胶原蛋白主要分布于哪些食材中?其性质和营养价值怎样?

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第1题
不完全蛋白指必需氨基酸种类不齐全,含量比例也不合理的一类蛋白质;单独食用时,其营养价值不高。如下列食物蛋白中的()。

A.瘦肉中的肌蛋白

B.动物结缔组织中的胶原蛋白

C.奶中的酪蛋白

D.大豆中的大豆蛋白

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第2题
皮肤中胶原蛋白的含量决定皮肤是否光滑细腻,决定人的皮肤是否年轻。相同年龄的男性和女性皮肤中含
有相同量的胶原蛋白,而且女性更善于保养,并能从日常保养中提高皮肤胶原蛋白含量,尽管如此,女性却比男性更容易衰老。

以下选项能解释上述矛盾的是()。

A. 各种森林害虫都是花杜鹃的美食,而柳莺的唯一食物是松毛虫

B. 花杜鹃没有搭巢本能,为了繁殖后代花杜鹃只能把蛋产在柳莺巢中

C. 柳莺和花杜鹃都以森林害虫为食,但是花杜鹃不吃柳莺的主要食物松毛虫

D. 花杜鹃幼鸟只能在柳莺的巢中孵育,小花杜鹃会杀死同巢的小柳莺

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第3题
IV型胶原主要分布于()。A.皮肤B.肌腱C.软骨D.基膜E.血液结缔组织

IV型胶原主要分布于()。

A.皮肤

B.肌腱

C.软骨

D.基膜

E.血液结缔组织

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第4题
水孔蛋白广泛分布于植物各个组织,主要调节细胞中的()

A.其他物质流动

B.水分缓慢流动

C.水分快速流动

D.水分静止

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第5题
“鲜食代”可以用精于鲜、美于行来解读,其中精于鲜主要指对哪些食材的保鲜?()

A.蔬菜:高湿,鲜亮不发蔫

B.水果:中湿,鲜润不脱水

C.珍品干货:低湿,鲜美不返潮

D.肉类:零度,鲜活不冻结

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第6题
蹄筋中所含的主要组成成分是()。

A、胶原蛋白

B、弹性蛋自

C、肌球蛋白

D、肌动蛋白

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第7题
120.免疫组织化学染色中产生非特异性染色的原因是()

A.组织中血管丰富

B.组织中细胞成分较少

C.组织中抗原抗体反应出现的阳性染色

D.组织中受体配体结合出现的阳性染色

E.蛋白吸附于高电荷的胶原和结缔组织成分上

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第8题
人体跟金属一样,在大自然中会逐渐“氧化”。金属氧化是诸如铁生黄锈、铜生铜绿等。人体氧化的罪魁祸首
不是氧气,而是氧自由基,是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很容易引起化学反应,损害DN

A.蛋白质和脂质等重要生物分子,进而影响细胞膜转运过程,使各组织、器官的功能受损,导致机体老化。 以下各项如果为真,不能支持上述论述的是:

B.氧自由基有增强白细胞对细菌的吞噬和抑制细菌增殖的功能,可增强机体抗感染及免疫能力

C.用氧自由基抑制剂2-巯基乙胺作为食物添加剂,以小鼠作为实验对象,1%的2-巯基乙胺可以使小鼠的平均寿命延长31.6%。

D.天然抗氧化剂茶多酚可以有效地抑制氧自由基的作用,食用了含有茶多酚食品的果蝇,其寿命明显延长

E.氧自由基可导致人体胶原蛋白酶和硬弹性蛋白酶释放,使皮肤中的胶原蛋白和硬弹性蛋白产生过度交联并发生降解,导致皮肤失去弹性,细胞老化,出现皱纹

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第9题
据英国《每日邮报》报道,日本富士摄影胶片公司将利用所掌握的胶片技术创新护肤产品,进军美容业,感
光乳剂中的胶原蛋白可以防止胶片被氧化,与利用胶原蛋白保护皮肤免受紫外线伤害有着异曲同工之妙。一些忠实于富士品牌的消费者认为这对于爱美人士来说是一个好消息。

消费者得出上述结论隐含的假设是()。

A. 含有胶原蛋白的护肤品在亚洲欧洲等地区广受消费者欢迎

B. 富士公司具备了生产含有胶原蛋白护肤品的巨大生产能力

C. 科学家们已经从富士公司的护肤产品中发现了抗氧化物

D. 护肤产品能利用富士公司生产胶卷使用的科研成果和工艺

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第10题
有关交联学说的表述中错误的是()
A、主要观点是随着增龄,人体组织细胞中的主要成分发生交联,导致细胞功能衰退和机体衰老

B、所有生活细胞中都可以找到大分子交联反应

C、随着年龄增长,胶原蛋白亚基分子交联,老年人胶原纤维僵硬度降低

D、全身结啼组织的主要成分胶原纤维,在其发育成熟过程中就离不开交联作用;如果把抑制交联的药物(β-氨基丙腈)给于动物,就会引起骨畸形、肌腱断裂等强度低下

E、自由基造成的过氧化脂质可与核酸交联形成脂褐素,脂褐素沉积在心脏、脑等重要器官,加速衰老

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第11题
人身之气从其分布部位而言之,其行于脉外为()

A.正气

B.血气

C.营气

D.卫气

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