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[主观题]

易被沙门菌属污染的食物是()。A.剩饭.凉糕.奶及奶制品 B.家庭自制豆制品.罐头食品.腊肉 C.

易被沙门菌属污染的食物是()。

A.剩饭.凉糕.奶及奶制品

B.家庭自制豆制品.罐头食品.腊肉

C.鱼.虾.蟹.贝类

D.臭米面.变质银耳.糯米汤圆粉.淀粉制品

E.肉类.禽类和蛋类

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第1题
易被椰毒假单胞菌污染的食物是()。A.剩饭.凉糕.奶及奶制品 B.家庭自制豆制品.罐头食品.腊肉

易被椰毒假单胞菌污染的食物是()。

A.剩饭.凉糕.奶及奶制品

B.家庭自制豆制品.罐头食品.腊肉

C.鱼.虾.蟹.贝类

D.臭米面.变质银耳.糯米汤圆粉.淀粉制品

E.肉类.禽类和蛋类

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第2题
植物性食物(如剩饭、米粉)引起的食物中毒最可能原因是()。

A.沙门菌属

B.副溶血性弧菌

C.葡萄球菌肠毒素

D.肉毒梭菌毒素

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第3题
最易受沙门菌污染的食物是__________。A.谷类B.水果C.动物性食品D.蔬菜

最易受沙门菌污染的食物是__________。

A.谷类

B.水果

C.动物性食品

D.蔬菜

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第4题
易被蜡样芽胞杆菌污染的食物是()。A.饼干B.蛤蜊C.剩饭D.带鱼E.鸡蛋

易被蜡样芽胞杆菌污染的食物是()。

A.饼干

B.蛤蜊

C.剩饭

D.带鱼

E.鸡蛋

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第5题
易被葡萄球菌污染的食物是()。A.剩饭.凉糕.奶及奶制品 B.家庭自制豆制品.罐头食品.腊肉 C.

易被葡萄球菌污染的食物是()。

A.剩饭.凉糕.奶及奶制品

B.家庭自制豆制品.罐头食品.腊肉

C.鱼.虾.蟹.贝类

D.臭米面.变质银耳.糯米汤圆粉.淀粉制品

E.肉类.禽类和蛋类

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第6题
易被副溶血性弧菌污染的食物是()。A.剩饭.凉糕.奶及奶制品 B.家庭自制豆制品.罐头食品.腊肉

易被副溶血性弧菌污染的食物是()。

A.剩饭.凉糕.奶及奶制品

B.家庭自制豆制品.罐头食品.腊肉

C.鱼.虾.蟹.贝类

D.臭米面.变质银耳.糯米汤圆粉.淀粉制品

E.肉类.禽类和蛋类

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第7题
易被肉毒梭菌污染的食品主要是A.肉B.臭豆腐C.臭米面D.鱼、虾E.剩饭

易被肉毒梭菌污染的食品主要是

A.肉

B.臭豆腐

C.臭米面

D.鱼、虾

E.剩饭

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第8题
沙门菌属污染食物后可分解食物蛋白质并造成感官性状的变化。()
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第9题
因食未煮熟的海产品或污染有细菌的盐渍食物而导致的食物中毒是何菌引起的A.葡萄球菌B.沙门菌属C.

因食未煮熟的海产品或污染有细菌的盐渍食物而导致的食物中毒是何菌引起的

A.葡萄球菌

B.沙门菌属

C.副溶菌弧菌

D.大肠杆菌

E.变形杆菌

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第10题
患者,女,24岁,7月份因“腹泻2天”来诊。患者因食用3天前的剩饭,于1小时后出现发热,体温38.9℃,腹
部阵发性绞痛,呕吐,开始为食物,继而呕吐胆汁、胃液。腹泻每日20余次,为黄色稀水便或黏液便。判断该患者食物中毒的病原菌最可能是()

A.金黄色葡萄球菌

B.溶血性链球菌

C.肉毒杆菌

D.产气英膜杆菌

E.沙门菌

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