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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

黄曲霉毒素是世界公认的在食品中可产生的致癌物质,黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中()。

A.发霉的玉米、大米、黄豆、花生等

B.炸糊了的薯条

C.过了保质期的牛奶

D.海鱼和贝蛤类食品

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第1题
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中()

A.发霉的玉米

B.炸糊了的薯条

C.过了保质期的牛奶

D.海鱼和贝蛤类食品

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第2题
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中()。

A.发霉的玉米

B.炸糊了的薯条

C.过了保质期的牛奶

D.海鱼和贝蛤类食品

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第3题
食品的储存和加工不当会产生有害物质,世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉素多存在于()中。

A.发霉的玉米

B.炸糊了的薯条

C.过了保质期的牛奶

D.海鱼和贝蛤类食品

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第4题
常规的加工烹调可去除食品中的黄曲霉毒素。()
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第5题
有关黄曲霉毒素的毒性描述正确的是()。
有关黄曲霉毒素的毒性描述正确的是()。

A.黄曲霉毒素只能诱发肝癌

B.也可引起慢性毒性

C.黄曲霉毒素还是公认的致癌性

D.很强的急性毒性

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第6题
下列()方法可去除食品中的黄曲霉毒素。

A.加碱

B.加酸

C.加热

D.紫外线照射

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第7题
黄曲霉毒素可引起急性中毒、慢性中毒、“三致”等,其毒性作用最重要的变化在_____________。

A.肝脏

B.心脏

C.神经系统

D.肾脏

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第8题
黄曲霉毒素在婴儿食品中的允许量是()。

A.20㎎/㎏

B.15㎎/㎏

C.10㎎/㎏

D.5㎎/㎏

E.不得检出

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第9题
在下列的食品污染物中,属于杂物的是()

A.铅

B.铁

C.铁屑

D.黄曲霉毒素B2

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第10题
黄曲霉毒素对人最大的危害是可致()。

A.发热,呕吐

B.腹水

C.肝肿大

D.黄疸

E.肝癌,胃癌等

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