描述发酵酸奶的营养特点不正确的是()。A.乳酸菌的繁殖提高维生素B12和叶酸的含量B.酪蛋白等在乳
描述发酵酸奶的营养特点不正确的是()。
A.乳酸菌的繁殖提高维生素B12和叶酸的含量
B.酪蛋白等在乳酸作用下凝固产生细小均匀的乳状凝块,易于消化吸收
C.乳糖不耐受症的人群不宜饮发酵酸奶
D.发酵酸奶营养价值优于牛乳
描述发酵酸奶的营养特点不正确的是()。
A.乳酸菌的繁殖提高维生素B12和叶酸的含量
B.酪蛋白等在乳酸作用下凝固产生细小均匀的乳状凝块,易于消化吸收
C.乳糖不耐受症的人群不宜饮发酵酸奶
D.发酵酸奶营养价值优于牛乳
A.伊利小蓝瓶,进口高品质,营养又好喝
B.进口水果果浆,进口奶源,乳酸菌发酵
C.伊利小蓝瓶,进口果浆,进口奶源,乳酸菌发酵,营养又好喝
D.精选进口水果果浆,美国蓝莓,奥地利草莓,加拿大树莓,印度芒果;加入新西兰进口奶源,结合丹麦进口优质菌种,进口高品质,营养又好喝
A.80℃低温蒸针对鸡蛋等嫩滑口感食物
B.40℃低温蒸针对发酵、酸奶
C.100℃营养蒸针对海鲜高蛋白食物
D.120℃高温蒸针对速冻类、高脂肪类食物
E.130℃高温蒸针对速冻类、高脂肪类食物
描述蛋制品的营养特点不正确的是()。
A.生鸡蛋含蛋白质高,宜用开水冲服有利于消化吸收
B.鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失,消化吸收率高达95%以上
C.制作皮蛋时为了保持风味,加入少量氧化铅(黄丹粉)营养价值基本不变,对人体有害
D.蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
蛋制品的营养特点描述不正确的是()。
A.生鸡蛋含蛋白质高,宜用开水冲服有利于消化吸收
B.鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失,消化吸收率高达95%以上
C.为了保持皮蛋风味,制作时加少量氧化铅(黄丹粉)营养价值基本不变,但对人体有害
D.蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
A.干物质中蛋白质含量丰富,品质好
B.干物质中钙含量丰富,钙、磷比例适宜
C.含有丰富的维生素D
D.含水量高,有效能含量低
E.粗纤维含量较低
关于蛋制品的营养特点的描述不正确的是()
A.生鸡蛋喊蛋白质高,宜用开水冲服有利于消化吸收
B.鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失,消化吸收率高达95%以上
C.制作皮蛋时,为了保持风味,加入少量氧化铅(黄丹粉)营养价值基本不变,但对人体有害
D.蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
A.干物质中粗纤维含量低于18%
B.钙比磷含量低,钙、磷比例不符合动物需要
C.粗脂肪含量变动范围大,因油的提取方法不同而变动
D.粗蛋白质含量较低,但品质好
E.含丰富的蛋白质