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[主观题]
烹饪的含义是（）。A.等同于烹调B.烹饪指制作菜点的全部过程C.烹饪是包括人的心理活动的烹调过程D
烹饪的含义是（）。
A.等同于烹调
B.烹饪指制作菜点的全部过程
C.烹饪是包括人的心理活动的烹调过程
D.烹饪不是技术
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B.烹饪指制作菜点的全部过程
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对于烹饪相当于()对于小提琴
A．烹调 大提琴
B．手艺 乐器
C．厨师 演奏家
D．演奏 菜肴
侦查：调查：证据
A．物理：化学：实验
B．医生：手术：病人
C．疾病：西药：中药
D．烹饪：烹调：川菜
不适宜保存蔬菜中维生素的操作是()。
A.洗菜要先洗后切
B.浸泡切好的菜要浸泡以除去农残
C.切菜要随切随炒切忌切好后久置
D.烹饪烹调蔬菜时适当加点醋可以减少维生素C的损失
