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[判断题]

鸡尾酒的共同之处有基酒，辅料和装饰物三部分组成。（)

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第1题

不论鸡尾酒的配方多么复杂，鸡尾酒的基本组成结构只有三项，即基酒、辅料和装饰物。（)

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第2题

鸡尾酒的颜色主要由（)决定。

A.基酒

B.辅料

C.装饰物

D.调料

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第3题

鸡尾酒的基本成分通常是基酒、辅酒、配料和装饰物。（）

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第4题

鸡尾酒的基本成份通常是基酒、辅酒、配料和装饰物。（）

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第5题

鸡尾酒是以烈性酒为基酒，加以（)配料和装饰物调制而成的。

A.葡萄酒

B.辅酒

C.白酒

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第6题

鸡尾酒是餐厅、酒吧或家庭中自己配制的混合酒的总称，它以（)，加以辅料酒、配料和装饰物调制而成。

A.烈性酒为基酒

B.果汁酒为基酒

C.汽酒为基酒

D.露酒为基酒

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第7题

鸡尾酒的口感主要由（)决定。

A.基酒

B.辅料

C.配料

D.饮料

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第8题

鸡尾酒是烈性酒、葡萄酒为基酒再配以其他辅料调制而成的一种饮品。

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第9题

根据国际调酒师协会（IBA)的规定，加入（)是调制鸡尾酒的第一步骤。

A.金酒

B.基酒

C.辅料

D.冰块

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第10题

鸡尾酒中各种辅料、基酒的添加可依据口味的不同而任意组合。（)

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第11题

根据国际调酒师协会（IBA)的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的（)，再放入基酒。

A.白兰地

B.威士忌

C.辅料

D.碎冰

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