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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

每100克虾肉中含营养成分最多的是（)。

A.蛋白质

B.脂肪

C.钙

D.铁

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第1题

下列每100克中含蛋白质最多的食物是（)

A.鸡胸肉

B.牛肉

C.猪肉

D.牛奶

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第2题

牛奶营养成分表中蛋白质的营养素参考值是5%，表示100克牛奶里面含的蛋白质占所有营养成分的5%。（)

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第3题

预包装食品中能量和营养成分的含量应以（）来标示。

A.每100克（g）

B.每100毫升（mL）

C.每份食品可食部中的具体数值

D.以上都可以

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第4题

一杯氯化钠溶液的质量分数为l0％，关于此溶液说法正确的是（）

A.100克水中含氯化钠10克

B.100克水中最多可溶解10克氯化钠

C.100克氯化钠溶液中含氯化钠10克

D.将溶液倒出一半后，质量分数变为5%

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第5题

以下植物性食物（100克)中含蛋白质最多的食物为（)。

A.鲜蘑

B.香蕉

C.扁豆

D.大豆

E.花生

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第6题

查食物营养成分表可知每100克西瓜的碳水化合物含量为5.5克，西瓜的GI值为72。那么，吃300g西瓜的GL值为（）

A.7.98

B.11.88

C.3.96

D.16.5

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第7题

谷类是含蛋白质最丰富的食品，在每100克中，含蛋白质约在8~12克之间。（)

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第8题

营养成分的含量标示使用每100克（g）、100毫升（ml）食品或每份食用量作为单位，营养成分的含量用（）表

示，同时标示该营养成分含量占营养素参考值（NRV）的百分比。

A.具体数值

B.参考数值

C.比较数值

D.对比数值

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第9题

肝粉中的铁含量是多少（）

A.每100克含铁10mg

B.每100克含铁15mg

C.每100克含铁20mg

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第10题

辣椒的营养价值较高，含有丰富的生素C和胡萝卜素，每100克小红辣椒中含维生素C144毫克，居蔬菜之首。（）

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