题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
查食物营养成分表可知每100克西瓜的碳水化合物含量为5.5克,西瓜的GI值为72。那么,吃300g西瓜的GL值为()
A.7.98
B.11.88
C.3.96
D.16.5
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A.7.98
B.11.88
C.3.96
D.16.5
膳食指导和评价(本题25分)
某成年男子体重70kg,从事轻体力劳动,全天需要能量2500kcal,蛋白质75g。该男子早餐的食物称重记录如下表:
餐别
饭菜名称
原料名称
食物重量
(g)
可食重量
(g)
熟食重量
(g)
熟食余重
(g)
粳米
35
35
早餐
红豆二米粥
小米
30
30
726
126
红小豆
10
10
查食物成分表可知,每100g食品原料中能量和蛋白质的含量为:
原料名称
可食部
能量(kcal)
蛋白质(g)
粳米
100
343
7.7
小米
100
358
9.0
红小豆
100
309
20.2
该早餐提供多少能量和蛋白质?该早餐安排的合理吗?若不合理,如何改进?
A.具体数值
B.参考数值
C.比较数值
D.对比数值
A.24.3Kcal
B.32.4Kcal
C.36Kcal
D.40Kcal
A.食物营养成分数据包括脂肪酸
B.采用6位数字编码
C.食物营养成分数据包括胆固醇
D.表中数据栏标有“一”表示未测定
E.表中“Tr”指含量为“微量”