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第1题
食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是（)。A．囊虫病B．旋毛虫病C．姜片虫病D．绦虫病E．蛔虫病
食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是()。
A．囊虫病
B．旋毛虫病
C．姜片虫病
D．绦虫病
E．蛔虫病
第3题
“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，食用含瘦肉精的猪肉尤其是内脏有可能引起心慌、肌肉震颤、心悸、头疼、恶心等症状，严重的会致人死亡。如何鉴别含瘦肉精的猪肉，以下做法正确的是()
A.从外观上看，含瘦肉精的猪肉颜色鲜红
B.含瘦肉精的猪肉的肥肉和瘦肉有明显的分离
C.含瘦肉精的猪肉的脊柱两侧的肉略有凹陷
D.含瘦肉精的猪肉，整头猪的瘦肉率大于50%
第5题
猪带绦虫病和牛带绦虫病主要因为食入生或未煮熟的含有囊尾蚴的猪肉或牛肉而感染，亦可经被囊尾蚴污染的手或食物而传播。()
猪带绦虫病和牛带绦虫病主要因为食入生或未煮熟的含有囊尾蚴的猪肉或牛肉而感染，亦可经被囊尾蚴污染的手或食物而传播。（)
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此题为判断题(对，错)。
第7题
下列哪些方式可以降低感染传染病的风险（)？
A.经常用肥皂和清水洗手，保持个人卫生
B.保持室内空气流通
C.外出佩戴口罩，避免在人群密集场所长时间停留
D.避免前往动物饲养、屠宰及生肉制品交易场所和野生动物栖息地
E.避免食用未煮熟的肉，吃水果蔬菜前应恰当清洗
