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第2题
关于酒吧服务规格的叙述，正确的是()
A.引领服务时，如果是一位客人可以引领到吧台前的椅子上，但不可以强行安排座位
B.点酒服务是，坐在吧台前椅子上的客人可直接由调酒师负责点酒，无需填写点酒单
C.调酒服务时，一般要求正常营业时5分钟调制好客人所点酒水
D.送酒服务时，服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧上
第4题
以下有关鸡尾酒调制标准论述正确的有（)
A.调酒师的仪表必须身着白衬衣、马夹和戴领结。
B.调酒师的形象不仅影响酒吧的声誉，而且也影响客人的饮酒情趣。
C.卫生。
D.动作熟练、姿势优美;不能有不规范动作。
第6题
有关酒单策划的步骤，表述正确的是（)。
A.明确酒吧的经营策略，确认酒吧的经营方针
B.明确市场需求、客人饮酒水的习惯及对酒水价格的接受能力
C.明确酒水的采购途径、费用、品种和价格
D.明确酒水的品名、特点、级别、产地、年限及制作工艺
第7题
2008年5月，甲、乙、丙合开了一间酒吧，甲以现金10万元出资，乙以其所有的房屋出资，丙以担任调酒师工
作的劳务出资。2008年12月，酒吧欠酒厂5万元货款。后甲因与其他合伙人发生矛盾，于2009年2月退伙。上述债务应当()。(2012年单选24)
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A．由乙独立承担责任
B．由乙和丙承担连带责任
C．由甲和乙承担连带责任
D．由甲、乙和丙承担连带责任
