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[判断题]

休息室内调酒师要向客人推销白兰地、雪利酒等餐后酒。()

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第1题
调酒师是指在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水,并让客人领略酒的文化各风情的人员,调酒师英语称为bartender或barman。()
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第2题
酒单设计依据以下表述正确的是()。

A.目标客人的需求及消费能力

B.原料的供应情况

C.调酒师的技术水平及酒吧设施

D.季节性考虑

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第3题
以下有关鸡尾酒调制标准论述正确的有()

A.调酒师的仪表必须身着白衬衣、马夹和戴领结。

B.调酒师的形象不仅影响酒吧的声誉,而且也影响客人的饮酒情趣。

C.卫生。

D.动作熟练、姿势优美;不能有不规范动作。

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第4题
关于酒吧服务规格的叙述,正确的是()

A.引领服务时,如果是一位客人可以引领到吧台前的椅子上,但不可以强行安排座位

B.点酒服务是,坐在吧台前椅子上的客人可直接由调酒师负责点酒,无需填写点酒单

C.调酒服务时,一般要求正常营业时5分钟调制好客人所点酒水

D.送酒服务时,服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧上

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第5题
在酒宴上,主人要向客人敬酒,这叫做酢,客人要回敬主人,这叫做酬。()
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第6题
以下关于公共关系的说法中正确的是()

A.公共关系和广告一样,都是以推销企业的产品或服务为目的

B.公共关系可以采用广告来扩大影响

C.公关关系就是一种社交活动

D.公共关系就是要向外界传播信息

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第7题
在与客人的销售谈话过程中,以下做法不正确的是()。

A.不以貌取人,不以价取人,不贬低客人

B.为了推销而推销

C.不应该随意评论、反驳或争辩

D.把客人的利益放在第一位

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第8题
20世纪50年代,法国白兰地已享有盛誉。白兰地公司把名酒白兰地打入美国市场时,他们没有采用常规
的推销宣传手段进行宣传,而是策划了在美国总统艾森豪威尔67岁寿辰之际,赠送窑藏69年之久的白兰地酒作为贺礼,并特邀法国著名艺术家设计制作专用酒桶,届时派专机送往美国,在总统寿辰之日举行隆重的赠酒仪式,他们将这一消息同过各种新闻媒介传播给美国大众进行了连续报道,这些报道,吸引了千百万人,成了华盛顿市民的热门话题。当贺礼由专机送到美国时,华盛顿竟出现了万人围观的罕见现象。关于名酒驾到的新闻报道、专题特写、新闻照片挤满了当天各报版面。法国白兰地就在这种氛围中昂首阔步走上了美国国宴和市民餐桌。

试分析白兰地酒是如何进入美国市场的?

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第9题
在销售客房的过程中,对消费能力有限的客人推销时,()。

A.提供合适的房价

B.怠慢客人

C.歧视客人

D.片面强调折扣

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第10题
预订客房不仅仅是客人为了使住宿得到保证而进行的单方面活动,它已成为饭店推销工作的重要内容。()
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第11题
酒店前厅部负责销售酒店客房、餐饮、娱乐等产品,因此在销售客房的同时,不应忽视对其他服务设施和服务项目的推销,以使客人感到酒店产品的综合性及完整性。()
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