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[判断题]

罐头是指用密封容器（金属罐或广口玻璃瓶)包装并经过杀菌的罐装食品。（)

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第1题

洗油取样容器为1000毫升密封的广口瓶。（)

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第2题

在带式输送机中，常用于如玻璃瓶、金属罐等包装容器的输送带是（)。

A.橡胶带

B.板式带

C.帆布带

D.钢带

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第3题

被称为开启方式革命的设计是（)

A.罐头

B.矿泉水

C.可口可乐玻璃瓶

D.铝制易拉罐

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第4题

下列容器可以直接用火加热的是（)

A.广口瓶

B.细口瓶

C.烧杯

D.滴瓶

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第5题

微波炉在加热密封的罐头食品时，需将瓶子或盖子打开，否则会引起罐头在炉内炸裂。（)

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第6题

NaOH标准溶液应储存在（)容器中。

A.棕色磨口瓶

B.容量瓶

C.广口瓶

D.塑料瓶

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第7题

使用灭火毯灭火时,下列说法不正确的是（)。

A.应严密地将容器口密封

B.应是油品初期火灾

C.动作要快,要准

D.应从下风方向接近容器口进行扑救

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第8题

盛装煤样的容器用磨口玻璃瓶或塑料瓶均可，若送外检验，还可以用塑料袋或牛皮纸袋盛装。（)

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第9题

罐头排气的目的（)。

A.防止或减轻罐头在储藏过程中罐内壁的腐蚀

B.防止或减轻罐头在高温杀菌时容器的变形和损坏

C.有利于食品色、香、味和营养物质的保存

D.防止厌氧菌的生长繁殖

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第10题

贮存容器通常有三种形式，即()、水泥池和金属罐。

贮存容器通常有三种形式，即（)、水泥池和金属罐。

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第11题

罐头容器按材料可分为金属容器、玻璃罐、蒸煮袋等几大类。（)

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