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[判断题]

微波炉在加热密封的罐头食品时,需将瓶子或盖子打开,否则会引起罐头在炉内炸裂。()

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第1题
巴斯德认为,空气中的微生物浓度与环境状况、气流运动和海拔高度有关。他在山上的不同高度分别打开
装着煮过的培养液的瓶子,发现海拔越高,培养液被微生物污染的可能性越小。在山顶上,20个装了培养液的瓶子,只有一个长出了微生物。普歇另用干草浸液做材料重复了巴斯德的实验,却得出不同的结果:即使在海拔很高的地方,所有装了培养液的瓶子都很快长出了微生物。 以下哪项如果为真,最能解释普歇和巴斯德实验所得到的不同结果?

A.只要有氧气的刺激,微生物就会从培养液中自发地生长出来

B.培养液在加热消毒、密封、冷却的过程中会被外界细菌污染

C.普歇和巴斯德的实验设计都不够严密

D.干草浸液中含有一种耐高温的枯草杆菌,培养液一旦冷却,枯草杆菌的孢子就会复活,迅速繁殖

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第2题
微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品,下列可用于微波炉加热的餐具是代号为5(聚丙烯)的塑料制品餐具。()
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第3题
加热冰箱取出的奶时,不宜用微波炉加热。()此题为判断题(对,错)。
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第4题
某玻璃厂要生产四种型号的瓶子,都要经过在甲设备上消毒之后,才能在乙设备上密封。每种瓶子在每台
设备上所需的加工时间如表3。2所示。问如何安排这些瓶子的加工顺序,可使总的加工时间最短?

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第5题
以下说法正确的选项是()。A.罐头食品可以长久保存B.由于罐头食品是密封的, 因而不会被细菌污染C.

以下说法正确的选项是()。

A.罐头食品可以长久保存

B.由于罐头食品是密封的, 因而不会被细菌污染

C.过期的罐头食品可以正常食用

D.以上选项都错误

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第6题
为测定焊条药皮或原材料的含水量,需将样品加热的正确温度是()。A.100~200CB.200~400CC.400~800CD

为测定焊条药皮或原材料的含水量,需将样品加热的正确温度是()。

A.100~200C

B.200~400C

C.400~800C

D.900~1000C

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第7题
在日常生活中,下列哪项塑料制品能够作为食物容器放入微波炉中加热()。

A.聚氯乙烯(PVC)

B.聚乙烯(PE)

C.聚丙烯(PP)

D.聚苯乙烯(PS)

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第8题
有一种罐头食品的加热曲线为转折型加热曲线,这种罐头的内容物可能含有大量气体。()
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第9题
氧气管道在使用脱脂剂脱脂时要()A.在密封条件下B.在通风的条件下C.加热的条件下D.冷却条件

氧气管道在使用脱脂剂脱脂时要()

A.在密封条件下

B.在通风的条件下

C.加热的条件下

D.冷却条件

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第10题
微波炉适应现代都市化职工生活的需要,以其快捷、方便、干净的特点而成为厨房的新宠。它不仅具备
了蒸、煮、炖、焖等功能,瞬时加热还保持了食物的原味;特别是加热剩饭菜更适应了中国人的习惯,尽管有人认为这是一种浪费。

这段话的主要意思是()。

A.微波炉是一种适应现代都市化职工生活需要的厨房用具

B.微波炉比较适应中国人的习惯

C.微波炉虽然方便,但也有些人认为是一种浪费

D.微波炉在中国具有很好的市场前景

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第11题
如何避免儿童饮食中的生物性污染()

A.不食用不新鲜的食物

B.尽量不吃剩饭剩菜,冰箱里放置过夜的食物如要吃一定要充分加热。

C.因微波炉加热的不均匀,慎用微波炉给儿童制作食品

D.一些细菌在低温下可以繁殖,所以冰箱不是保险箱,存放食品有一定的期限,不吃过了保质期的食物。

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