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[单选题]

由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需用()的沸水。

A.80--90℃

B.90℃左右

C.70--80℃

D.95℃以上

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第1题
由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需用()的沸水。

A.70--80℃

B.90℃左右

C.95℃以上

D.80--90℃

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第2题
由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需用()的水

A.70℃左右

B.80℃左右

C.95℃以上

D.60-70℃

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第3题
‍绿色芽叶适制于做绿茶;黄绿或淡绿芽叶适制红茶;黄绿色或紫绿色芽叶适制乌龙茶。()‎
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第4题
我国茶类繁多,品质风格各异,对芽叶嫩度要求差异较大。下列茶叶采摘方法是细嫩采的是()。

A.红茶

B. 西湖龙井

C.绿茶

D. 乌龙茶

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第5题
描述叶底芽头肥壮,叶质柔软厚实的术语£­肥嫩,适用于()。

A.白茶

B.绿茶

C.黄茶

D.乌龙茶

E.红茶

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第6题
鲜叶的嫩度在一定程度上决定着茶叶品质,乌龙茶的采摘标准是()。

A.一芽一叶

B.单芽

C.一芽二叶

D.小开面、中开面

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第7题
植物扦插繁殖时,需要对插枝去除成熟叶片,保留芽和幼叶,这样有利于插枝成活,其原因是()。①芽和幼

植物扦插繁殖时,需要对插枝去除成熟叶片,保留芽和幼叶,这样有利于插枝成活,其原因是()。

①芽和幼叶生长迅速.容易成活

②芽和幼叶储存较多的营养物质

③芽和幼叶能产生生长素促进生根

④去除成熟叶片可降低蒸腾作用

A.①②

B.①④

C.②③

D.③④

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第8题
冻是选用含()较丰富的原料,加入适量(),通过烹制、()等工序,制成较稠的汤汁,再倒入已烹调成熟的原料中,使其()冷却,()为冻的一种方法。
冻是选用含()较丰富的原料,加入适量(),通过烹制、()等工序,制成较稠的汤汁,再倒入已烹调成熟的原料中,使其()冷却,()为冻的一种方法。

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第9题
下列关于投标文件的制作叙述错误的是()。

A.在纸张的选用方面,纸张要整洁干净,不能选用废纸来做标书,也可以选择彩打,不过成本来说相对要较高些

B.投标时间控制点只有发标书时间、开标时间和投标有效期三个

C.投标文件的递交,包括:递交格式,和密封形式

D.投标文件的编制,通常对格式和顺序都有详细要求

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第10题
以乌龙茶,普洱茶为茶坯制作的花茶应选用()的白开水冲泡。

A.85℃~90℃

B.95℃以上

C.90℃~95℃

D.100℃沸水

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第11题
广东大叶青黄茶选用的鲜叶原料等级标准一般为()。

A.一芽二三叶

B.一芽一叶

C.纯芽头

D.一芽六七叶

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