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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

得知宾客即将退房,台班服务员应注意检查()、酒吧结帐单和洗衣事项。

A.钥匙归还情况

B.客人用餐情况

C.宾客行李情况

D.代办委托事项

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第1题
当宾客到达餐桌旁,值台服务员应协助迎宾员安排宾客入座。()
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第2题
台班服务员在听到电梯抵达铃响时应()。

A.停下有关工作,站在相应位置准备迎宾

B.迅速回工作间准备开水送到房间

C.停止一切工作,原地不动

D.拿钥匙开房间

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第3题
中餐摆台时,服务员要将口布折成盘花或者杯花用来分出主宾客之位,请列举三种口布花型。

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第4题
客人要求out of town,但在限定时间内没来,服务员应()。

A.出租给其他客人

B.继续为客人留着

C.根据情况而定

D.保留至次日退房时间为止

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第5题
饭店会客时间有明确规定,对超过会客时间仍无离意的访客首先应由()。

A.保安部出面劝行

B.值班经理出面劝行

C.台班服务员出面劝行

D.行李员出面劝行

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第6题
在西餐厅,宾客点了主菜而没有要配菜,这时服务员应建议几种配菜,供顾客选择。()

在西餐厅,宾客点了主菜而没有要配菜,这时服务员应建议几种配菜,供顾客选择。()

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第7题
当宾客确认酒水品牌后,服务员应正确选用()

A.饮酒用具

B.餐具

C.托盘

D.金属器皿

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第8题
宾客到达前,服务员应调节好客房的室内温度,一般室温以()左右为宜。

A.18℃

B.22℃

C.26℃

D.30℃

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第9题
在茶馆服务中,当宾客提出问题时,服务员应做到有问必答,不清楚的也可以胡乱解释应付下。()
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第10题
为了防止柱塞式加药泵启动时电机超电流,应注意将出口检查关闭,等电机启动后,再立即将出口阀打开。()
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第11题
餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾,应避免()耐心给客人圆满答复

A.急躁情绪

B.影响情绪

C.影响声誉

D.打扰领导

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