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[判断题]

在引领时,服务员必须站在宾客左侧前方1米左右处。()

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第1题
关于酒吧服务规格的叙述,正确的是()

A.引领服务时,如果是一位客人可以引领到吧台前的椅子上,但不可以强行安排座位

B.点酒服务是,坐在吧台前椅子上的客人可直接由调酒师负责点酒,无需填写点酒单

C.调酒服务时,一般要求正常营业时5分钟调制好客人所点酒水

D.送酒服务时,服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧上

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第2题
在茶馆服务中,当宾客提出问题时,服务员不能回答“不知道”。()
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第3题
在茶馆服务中,当宾客提出问题时,服务员应做到有问必答,不清楚的也可以胡乱解释应付下。()
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第4题
迎宾员在引领宾客安排座位时,可以掌握“先包厢后大厅,先显眼后隐蔽”的原则,这样可以烘托人气。()
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第5题
宾客用茶完毕起身离座时,服务员也应为其提供服务。()
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第6题
当宾客用信用卡结账时,则礼貌地请宾客到收银台刷卡消费,不可由服务员代为刷卡。()
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第7题
在西餐厅,宾客点了主菜而没有要配菜,这时服务员应建议几种配菜,供顾客选择。()

在西餐厅,宾客点了主菜而没有要配菜,这时服务员应建议几种配菜,供顾客选择。()

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第8题
在锻锤上拔长时,掌钳者站在锻锤()位置。

A.正面

B.左侧

C.右侧

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第9题
中餐摆台时,服务员要将口布折成盘花或者杯花用来分出主宾客之位,请列举三种口布花型。

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第10题
使用直梯时需有人在旁边看护,使用人最高应站在距离梯顶不少于()的梯蹬上。

A.0.5米

B.2米

C.1.5米

D.1米

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第11题
钢轨打磨时,其他人员应远离打磨()。

A.左侧

B.前方

C.两侧

D.右侧

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