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[判断题]

15世纪初发明了用玻璃瓶、金属罐保存食品的方法,从而产生了食品罐头工业等。()

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第1题
罐头是指用密封容器(金属罐或广口玻璃瓶)包装并经过杀菌的罐装食品。()
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第2题
20世纪初,德·福雷斯特发明了二极管。()

20世纪初,德·福雷斯特发明了二极管。()

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第3题
茶叶主要的贮藏保管方法中除下列()外

A.石灰缸

B.金属罐

C.冷柜

D.玻璃瓶

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第4题
在带式输送机中,常用于如玻璃瓶、金属罐等包装容器的输送带是()。

A.橡胶带

B.板式带

C.帆布带

D.钢带

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第5题
关于食品样品采集后,其保存方法叙述中不正确的是()。

A.样品应充分烘干后再保存

B.制备好的样品应装入磨口玻璃瓶中

C.有的样品应放在冰箱中保存

D.特殊情况下,可允许加入适量的不影响测定结果的防腐剂

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第6题
保存水性涂料应当选用塑料罐子或经特殊处理的金属罐()
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第7题
金属罐内壁涂层的主要作用是()。

A.保护食品组织不软化

B.保护金属不被食品介质腐蚀

C.保护内容物的风味

D.保护食品附着力

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第8题
1960年代,泸州老窖与中国科学院成都生物所、四川食品发酵研究设计院等科研单位合作,发明了“( )”,为当今的“浓香天下”奠定了坚实的技术基础。
1960年代,泸州老窖与中国科学院成都生物所、四川食品发酵研究设计院等科研单位合作,发明了“()”,为当今的“浓香天下”奠定了坚实的技术基础。

A、养窖技术

B、人工培养窖泥技术

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第9题
工程师张某发明了一种食品的制造方法并获得专利。下列构成侵害工程师张某专利权的行为是( )。

A.某企业未经允许为了经营以该方法制造该食品

B.某企业未经允许为了经营销售以该方法制造该食品

C.某企业未经允许为了经营出口以该方法制造该食品

D.某研究所为了试验使用该方法制造少量该食品

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第10题
食品原料的冷冻保存超过一个月以上的温度要求是()。

A.-5~0℃

B.-15~0℃

C.-25~-15℃

D.-14~-13℃

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第11题
食品原材料保存要求:离地隔墙()cm。各类食品、物品分区明确。清洁类、消毒类物品不能放入食品仓库。

A.15

B.20

C.25

D.10

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