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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

根菜类蔬菜去皮后放入冷水中浸泡,目的是()。

A.防止变色

B.洗净泥土

C.去除杂质

D.增加口感

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第1题
芦笋去皮后长时间不烹调要放在水中浸泡,防止变色。()
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第2题
瓷砖施工前应放入净水中浸泡2h以上,并清理干净,取出后晾干表面水分后方可使用。()
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第3题
将去杂质的虾干在足量的清水中浸泡5分钟,洗净后放入适量清汤、绍酒,蒸发致透,用澄清后的原汤浸泡,涨发出成率为500%~600%。()
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第4题
为昏迷患者做口腔护理,下列哪项错误( )

A.将患者头侧向护士一侧

B.将开口器从臼齿处放入

C.用注射器沿口角注入温开水后吸出

D.用血管钳夹紧棉球擦拭

E.取下假牙刷洗后浸泡清水中

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第5题
烩,这种烹饪方法是将加工后的小块原料浸泡在水中或浸泡在用其本身原料制作的基础汤或浓稠汤汁中,盖上锅盖小火长时间慢慢烹制,或者放入烤箱中利用水的对流传热和热空气的传导将原料烹制成熟。()
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第6题
口腔护理时,如病人有义齿应取出放入温水中浸泡。()
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第7题
泡发是把干货原料放入热水中浸泡并加热,使其变软或直接发透。()
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第8题
初加工风鸡时,首先将()拔净,再放入清水中浸泡回软。

A.毛

B.皮

C.爪

D.尾

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第9题
麦秸扫帚或高梁苗扫帚,首次使用前把它放在很咸的冷水中浸泡几小时,晾干后再使用可以延
长一倍的使用期。若把它们泡在250克氯化镁加1升清水的溶液中几小时,也可延长一倍的使用期。因为这些溶液能使麦秸高粱苗变得特别柔软。

最适合做本段文字标题的是()。

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第10题
镶贴墙面面砖时,面砖要先放入净水中浸泡()以上,再取出晾干使用。

A.20min

B.40min

C.60min

D.90min

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第11题
去皮后的马铃薯要泡在清水中以防止变色。()
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