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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品从业人员的微生物检验参考（)国家标准。

A.GB15979-2002《一次性使用卫生用品卫生标准》

B.GB/T17220-1998《公共场所卫生监测技术规范》

C.GB/T18204.3-2013《公共场所卫生检验方法》

D.GB/T16293-2010《医药工业洁净室(区)浮游菌的测试方法》

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第1题

食品原料品质检验的指标中国家标准有哪些方面（)。

A.感官指标

B.原料的纯度

C.水分指标

D.理化指标

E.微生物指标

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第2题

根据GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》关于食品加工过程微生物的监控，监控项目需要包括（）

A.食品接触表面的微生物

B.与食品或者食品接触表面邻近的接触面微生物

C.加工区域内的环境空气微生物

D.过程产品微生物

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第3题

下列各食品安全标准中，属于需要强制执行的国家标准的是()。

A.有毒有害物质的残留标准

B.婴儿食品标准

C.食品中所污染的微生物的限量标准

D.以上都对

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第4题

原料乳必须符合国家标准规定的各项要求，严格地进行感官检验、理化性质检验和微生物检验。（)

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第5题

以下哪个是食品中霉菌检验的现行国家标准法规？（)

A.GB4789.15-2016

B.GB25595-2018

C.GB2763-2019

D.GB7101-2015

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第6题

食品微生物检验的范围不包括（)。

A.生产环境的检验

B.原辅料的检验

C.食品加工、储藏、销售储环节的检验食品加工、储藏

D.包装的检验

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第7题

对食品进行辐照加工，应按照食品安全国家标准的要求对辐照加工食品进行检验和标注。()

对食品进行辐照加工，应按照食品安全国家标准的要求对辐照加工食品进行检验和标注。（)

此题为判断题(对，错)。

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第8题

食品检测技术的内容包括：()、()和微生物检验。

食品检测技术的内容包括：（)、（)和微生物检验。

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第9题

GB4789.38-2012《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计》中6.3规定，检验时用已知MUG

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第10题

食品分析与检验的方法有（)。

A.感官检验法

B.化学分析法

C.仪器分析法

D.微生物分析法

E.酶分析法

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第11题

食品微生物检验的三项常用细菌指标是指()、()和()。

食品微生物检验的三项常用细菌指标是指（)、（)和（)。

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