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[单选题]

下列食物中维生素B2含量较少的是()。

A.肝

B.乳

C.水果

D.蛋

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第1题
动物性食物中含维生素B2最多,主要是动物内脏、蛋类、乳类;而植物性食物中只有豆类和绿叶蔬菜中含量较少。此题为判断题(对,错)。
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第2题
下列食物中维生素E含量丰富的是()。A.卷心菜B.鸡蛋C.苹果D.向日葵

下列食物中维生素E含量丰富的是()。

A.卷心菜

B.鸡蛋

C.苹果

D.向日葵

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第3题
啤酒中含量较多的维生素是()。

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.叶酸

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第4题
维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中维生素()是水溶性的,存在于许多植物性食物和部分动物性食物中。

A.A、D、C、K

B.A、D、E、K

C.B1、C、B2、B12

D.A、C、D、E

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第5题
只存在于动物性食物,而植物性食物中几乎没有的B族维生素是__________。A.维生素B1B.维生素B2C.维

只存在于动物性食物,而植物性食物中几乎没有的B族维生素是__________。

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.维生素B12

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第6题
下列关于维生素的说法正确的是( )。

A.食物中维生素的含量较多

B.人体需要大量的维生素

C.维生素是以“生物活性物质”的形式存在于人体组织中

D.缺乏维生素A会出现夜盲症、干眼病和患坏血病

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第7题
大豆中含量较低的营养素是()。A.蛋白质B.钙C.维生素1D.维生素B2E.铁

大豆中含量较低的营养素是()。

A.蛋白质

B.钙

C.维生素1

D.维生素B2

E.铁

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第8题
水果中维生素B1、维生素B2含量较高。()此题为判断题(对,错)。
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第9题
关于谷类食物,下列哪项是正确的()。

A.谷类脂肪含量较高

B.谷类中的碳水化合物主要为淀粉

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.胚芽含有一定量的脂溶性维生素

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第10题
维生素B2营养鉴定的指标是A.TPP效应 B.血浆中RBP含量 C.红细胞内谷胱甘肽过氧化酶活力系数 D.

维生素B2营养鉴定的指标是

A.TPP效应

B.血浆中RBP含量

C.红细胞内谷胱甘肽过氧化酶活力系数

D.红细胞内谷胱甘肽还原酶活力系数

E.细胞溶血试验

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第11题
长期不吃新鲜蔬菜、水果等食物,可引起下列哪种维生素缺乏:A.维生素AB.维生素B2C.维生素CD.维生素K

长期不吃新鲜蔬菜、水果等食物,可引起下列哪种维生素缺乏:

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素K

E.维生素PP

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