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[单选题]

空间较小的餐厅适合适用()铺台布。

A.抖铺式

B.抖动式

C.撒网式

D.推拉式

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第1题
推拉式铺台方法多用于()。

A.宴会厅

B.会议厅

C.咖啡厅

D.空间较小的餐厅

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第2题
抖铺式铺设台布时,抖台布的力量来源于餐厅服务员的()。

A.腰部

B.双腕

C.双臂

D.全身

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第3题
中餐便餐摆台时餐厅服务员要站在主位铺台布,台面中心线居中,十字交又点居桌中心,台布正面朝上、台面平整、四角下垂相等。()
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第4题
餐厅服务时,使用“重托”运送的物品()。

A.只适合男性服务员使用

B.与物品的重量和体积没有关系

C.体积较小,分量适中

D.体积较大,分量较重

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第5题
餐厅常使用的纯棉织品有()。

A.台布、口布

B.台布、丝绒台裙

C.口布、麻砂台裙

D.缎织座垫、台布、口布

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第6题
()因吸收性能较好,为大多数餐厅经常使用。

A.化纤台布

B.纯棉台布

C.塑料台布

D.线质台布

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第7题
抖铺式铺设台布时,服务员抖台布的力量来源于()。

A.腰部

B.双腕

C.双臂

D.全身

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第8题
铺台布之前,服务人员应将双手洗净,并对准备铺用的每块台布进行仔细的检查发现有残破的台布应()。

A.用在不重要的场所

B.用在消费档次低的场所

C.在可以遮盖的情况下继续使用

D.不再使用

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第9题
数字相机的色彩空间设置为()时,色域范围较小,适合喷墨打印输出。

A.Adobe RGB

B.sRGB

C.ProPhoto RGB

D.ColorMatch RGB

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第10题
先用双手将台布打开后放至餐台上,然后将台布贴着餐台平行推出去再拉回来的台布的方式是()。

A.抖铺式

B.推拉式

C.撒网式

D.抖动式

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第11题
中餐摆台操作时,餐厅服务员站立在主人餐椅处,距餐台约()cm,将选好的台布放于餐台上。

A.40

B.15

C.10

D.20

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