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[单选题]

啤酒的过滤澄清常采用硅藻土加压板框过滤,其中硅藻土的作用是:()。

A.絮凝剂

B.凝聚剂

C.助滤剂

D.吸附剂

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第1题
遗漏的硅藻土颗粒容易使啤酒变混浊,影响啤酒的非生物稳定性,所以好的过滤澄清的啤酒在显微镜下应没有硅藻土颗粒。()
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第2题
可以降低啤酒过滤浊度的方法为()

A.加大硅藻土流加量

B.提高流加硅藻土的细土比例

C.适当降低滤酒速度

D.以上三项

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第3题
葡萄酒的过滤常采用棉饼过滤、硅藻土过滤、纸板过滤、膜过滤、真空过滤等()
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第4题
啤酒过滤和分离方法主要成分包括硅藻土过滤、离心过滤、板式过滤和微孔滤膜过滤等。()
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第5题
影响啤酒过滤的主要因素()

A.后贮酒的质量状况

B.过滤设备及其技术条件

C.硅藻土的质量

D.硅胶的质量

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第6题
以下参数中,硅藻土过滤对啤酒质量的负面影响有()。

A.增加啤酒中的铁离子含量

B.改变啤酒的pH

C.降低啤酒的抗氧化能力

D.影响啤酒的浓度

E.增加啤酒含氧量

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第7题
经过过滤澄清透明的啤酒并不是“真溶液”,而是胶体溶液()
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第8题
发酵液中的热凝固物、冷凝固物去除不彻底,会使啤酒难以过滤澄清。()
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第9题
清酒过滤时,通常情况如果过滤清酒的浊度高,应适当加大硅藻土流加量或提高细土的比例。()
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第10题
过滤浊度的控制,以下哪些措施可以降低滤酒浊度?()

A.加大硅藻土流加量

B.加大流加硅藻土中细土的量

C.降低流速

D.提高流速

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第11题
生产纯生啤酒时,最后一次过滤通常采用()A硅藻土过滤B纸板过滤C错流过滤D无菌膜过滤

生产纯生啤酒时,最后一次过滤通常采用()

A硅藻土过滤

B纸板过滤

C错流过滤

D无菌膜过滤

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