题目内容
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[主观题]
使用麦淀粉膳食，蛋白质应选（)。A．黄豆、瘦肉、豌豆、香菇B．豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼C．牛奶、鱼、虾、
使用麦淀粉膳食，蛋白质应选()。
A．黄豆、瘦肉、豌豆、香菇
B．豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼
C．牛奶、鱼、虾、瘦肉
D．全麦、大米、鸡蛋、奶酪
E．杂粮、菌类
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使用麦淀粉膳食，蛋白质应选()。
A．黄豆、瘦肉、豌豆、香菇
B．豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼
C．牛奶、鱼、虾、瘦肉
D．全麦、大米、鸡蛋、奶酪
E．杂粮、菌类
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慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。
用麦淀粉代替()。
A．副食
B．动物食品
C．主食
D．植物蛋白
E．蔬菜
麦淀粉膳食应用的原理是()。
A．慢性肾衰竭病人体内必需氨基酸水平升高
B．慢性肾衰竭病人体内氨基酸总浓度升高
C．慢性肾衰竭病人体内脂肪代谢紊乱
D．非必需氨基酸水平升高
E．总氨基酸水平下降
胆囊切除术后，恢复自然膳食初期，能量主要来自()。
A．淀粉及糖类
B．蛋白质
C．脂肪
D．糖类及脂肪
E．蛋白质、脂肪和糖类
胆囊切除术后，恢复自然膳食初期饮食能量来源应以什么为主()。
A．淀粉和糖类
B．蛋白质
C．脂肪
D．氨基酸
E．葡萄糖
A.钙、钾
B.维生素、胡萝卜素
C.膳食纤维、淀粉
D.蛋白质、脂肪
