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[主观题]

食品腐败性细菌的代表是()。A.乳杆菌属B.肠杆菌科C.微球菌属D.芽胞杆菌属E.假单胞菌属

食品腐败性细菌的代表是()。

A.乳杆菌属

B.肠杆菌科

C.微球菌属

D.芽胞杆菌属

E.假单胞菌属

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第1题
下列污染食品的细菌中,属于典型腐败菌的是()。

A.假单胞菌属

B.微球菌属

C.肠杆菌科

D.乳杆菌属

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第2题
冷冻肉、鱼食品中的常见腐败菌为A.假单胞菌属 B.沙门菌属 C.嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属 D.弧菌属

冷冻肉、鱼食品中的常见腐败菌为

A.假单胞菌属

B.沙门菌属

C.嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属

D.弧菌属和黄杆菌属

E.乳杆菌属

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第3题
污染食品的常见细菌包括()

A.乳杆菌属

B.假单胞菌属

C.微球菌属

D.肠杆菌属

E.芽孢杆菌属

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第4题
食品的细菌污染中哪种说法正确()。

A.假单胞菌属多见于冷冻食品

B.微球菌属在蛋品中常见

C.芽孢杆菌属在罐头食品中常见

D.乳杆菌属在乳品中多见

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第5题
乳杆菌属多见于A.水产品 B.乳品中 C.冷冻食品 D.肉.鱼和罐头 E.咸鱼

乳杆菌属多见于

A.水产品

B.乳品中

C.冷冻食品

D.肉.鱼和罐头

E.咸鱼

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第6题
乳品及乳制品中常见的影响食品质量的细菌为A.假单胞菌属 B.沙门菌属 C.嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属

乳品及乳制品中常见的影响食品质量的细菌为

A.假单胞菌属

B.沙门菌属

C.嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属

D.弧菌属和黄杆菌属

E.乳杆菌属

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第7题
水产品中常见的影响食品质量细菌为A.假单胞菌属 B.沙门菌属 C.嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属 D.弧菌

水产品中常见的影响食品质量细菌为

A.假单胞菌属

B.沙门菌属

C.嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属

D.弧菌属和黄杆菌属

E.乳杆菌属

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第8题
GB4789.40-2016标准规定了食品中克罗诺杆菌属的检验方法。适用于婴幼儿配方食品、乳和乳制品及其原料中克罗诺杆菌属的检验。()
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第9题
常见的G+无芽孢杆菌类细菌的代表属有乳酸杆菌属、分枝杆菌属等。()
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第10题
常见的G-无芽孢杆菌类细菌的代表属有大肠杆菌属,假单胞菌属;亚硝酸细菌属,硝酸细菌属等。()
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