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[判断题]

发酵生产氨基酸,酶转化法是在微生物的培养中加入前体,目的是绕过或回避终产物对合成途径中某一关键酶的反馈调节作用,提高氨基酸产量。此题为判断题(对,错)。

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第1题
采用微生物发酵工程可以生产许多有用物质,主要包括:()。

A.抗菌素

B.维生素

C.氨基酸

D.酶制剂

E.酶抑制剂

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第2题
在生产酶的方法中,利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为()

A.固体发酵法

B.液体发酵法

C.琼脂发酵法

D.凝胶发酵法

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第3题
氨基酸生产方法有()。

A.提取法

B.合成法

C.发酵法

D.酶法

E.拆分法

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第4题
在制造干酪的过程中,用来使干酪发酵与成熟的特定微生物培养物称为()。

A.干酪发酵剂

B.凝乳酶

C.代用酶

D.以上都对

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第5题
发酵工程的产品大致可分为()、()、()、微生物的转化产物、工程菌发酵产物、动物、植物细胞大规模培养产物六类。
发酵工程的产品大致可分为()、()、()、微生物的转化产物、工程菌发酵产物、动物、植物细胞大规模培养产物六类。

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第6题
发酵培养基主要是在发酵生产中用于菌体生长繁殖以及()

A.生产菌体

B.产生酶

C.积累代谢产物

D.生成氨基酸

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第7题
目前,酶的生产主要以微生物为原料进行发酵。()
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第8题
酵素是一种无需消化就能被人体吸收的小分子营养品,其营养物质由原材料中的微生物转化和增殖产生。
此外,这些微生物利用蔬果里的维生素,氨基酸等物质进行代谢转化也能产生营养物质。酵素里还含有微量的酶,其中以糖化酶和蛋白酶为主,这些酶可以将糖转化为细胞可用的物质。近年来,酵素产品被商家大肆宣传,声称酵素有减肥功效,使得一些爱美的消费者对其趋之若鹜。 以下哪项如果为真,最能反驳上述商家的观点:

A.服用某些含有益生菌及多种微生物的酵素类产品,具有一定的瘦身效果

B.在一定条件下,酵素类产品中的益生菌和微生物有促进肠道蠕动的作用

C.酵素进入人体后,其中的酶会被消化系统降解,无法发挥生物催化作用

D.市场上不合格的酵素类产品,可能会对服用者的身体造成巨大伤害

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第9题
可用于生产酶的微生物有()、()、()常用的发酵液的预处理方法有()、()、()。
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第10题
酸渍保存法是利用食用酸,或酸发酵产生的酸性,改变微生物生存环境的(),从而

抑制微生物、细菌、酶的活性,达到贮存的目的。

A.酸度

B.碱度

C.酸碱度

D.甜度

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