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第1题
味精用棒杆菌生产，主要以糖类物质为原料，采用液体深层发酵方式，控制培养基中生物素浓度，影响微生物细胞膜组成，增强细胞的渗透性，促进谷氨酸向胞外渗透，产出大量的谷氨酸。此题为判断题(对，错)。
第2题
食品发酵与酿造主要以()和酶工程为支撑，是利用微生物细胞或动植物细胞的特定性状，通过现代化工程技术生产食品或保健品的一种术。
食品发酵与酿造主要以（)和酶工程为支撑，是利用微生物细胞或动植物细胞的特定性状，通过现代化工程技术生产食品或保健品的一种术。
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第4题
现代造纸的原料有：植物纤维、()、()、()，目前用于书写、印刷、包装的纸仍主要以植物纤维为主要原料制成。
现代造纸的原料有：植物纤维、（)、（)、（)，目前用于书写、印刷、包装的纸仍主要以植物纤维为主要原料制成。
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