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第3题
为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循蛋白质互补的（）原则
A.食物的生物学种属愈远愈好，如动物性和植物性食物之间的混合比单纯植物性食物之间的混合要好
B.搭配的种类愈少愈好
C.搭配的种类愈多愈好
D.食用时间愈近愈好，同时食用最好
E.食用时间愈远愈好，同时食用最不好
第4题
充分发挥食物蛋白质的互补效果，在调配膳食时，应遵从的原则是()
A.至於愈远愈好的食物是生物学种
B.调配的品种愈多愈好
C.關於吃的時間當然是越近越好
D.同时食用最好 E动植物搭配即可
第5题
蛋白质互补作用的目的是()。
A.提高膳食蛋白质的营养价值
B.相互补充天然动物蛋白质中氨基酸不足的问题
C.为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要
D.为了提高植物蛋白的营养学价值
E.提高必需氨基酸的利用率
第9题
可以起到蛋白质互补作用的混合膳食是（）A.大米与小米同时食用B.大豆制品与米饭同时食用C.牛肉与
可以起到蛋白质互补作用的混合膳食是（）
A.大米与小米同时食用
B.大豆制品与米饭同时食用
C.牛肉与猪肉同时食用
D.米饭与蔬菜同时食用
第10题
大豆制品和米面同时食用()。
A.可提高膳食蛋白质的营养价值
B.大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足
C.米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足
D.米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足
E.是蛋白质的互补作用
