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第1题
由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。（)A.对B.
由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。()
A.对
B.错
第7题
亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)由于毒性强且外观性状与食盐相似，易引发餐饮服务环节亚硝酸盐中毒。因此，禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐。如违反规定，按《食品安全法》第一百二十三条处罚。此题为判断题(对，错)。
第10题
计量泵的安装应保证( )。
(A) 泵必须安装固定在基座上，以使柱塞轴线保持水平，阀轴线保持垂直
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(B) 使维修时能够很容易接近调整冲程的手轮、阀门等的位置
(C) 基础必须确保稳固和无振动，且排油塞及底部都易于接近
(D) 管线连接布置中，应保证泵头容易拆下便于更换填料的方式布置
